如何选购黑枣（怎么选购黑枣）

如何做 2023年08月22日 07:40 216 菜师傅

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两个原因：1。你买的是熏法制造的干枣；2。假冒伪劣产品。

从大类上讲，黑枣有两种，叫法不同，不能说真假，只能说合不合用：第一种：红枣熏制加工的黑枣，核跟红枣的核是一样的，一枚。

黑枣因为有熏制加工，所以有烟熏的气味，又名乌枣，为柿科植物灌木或小乔木木枣的成熟果实。我国为黑枣主产国，主要品种有山东北乡黑枣、南乡黑枣、马牙黑枣和河北黑枣。

黑枣就是这个味的，只要在保质期内就请放心吃啦。黑枣是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的，是鲜枣的干制品（这就是为什么你买的黑枣有熏味）。黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。

如何选购黑枣（怎么选购黑枣）

吃黑枣的坏处。但是在生活中长时间大量吃黑枣，可能会导致身体上火，因为黑枣属于一种含糖量比较高，或者是属于高热量的食物，出现口舌生疮或者是眼屎增多的症状，而且还会出现大便干燥和便秘。

会引起肠胃不适。黑枣不宜空着肚子吃，黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

空腹吃黑枣对人体不利，因为它含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，很容易会在胃内沉淀，凝固并结成硬块，既消化不了，又排泄不出来，尤其脾胃不好的人更不能多吃。

外观上的区别。乌枣表面呈深紫黑色，皮薄，果肉较厚，味道略带酸味；黑枣表面呈暗红至黑色，皮相对厚一些，果肉相对较薄，味道比乌枣更甜。生长地域的区别。

严格来说，黑枣即是乌枣，然而生活中我们经常听到的“黑枣”其实是一种熏黑的枣，是红枣的一种。

乌枣和黑枣最大的区别是它们来源于不同的植物，乌枣是红枣的加工品，是把新鲜红枣经过宣制和煮制以后得到的干品，而黑枣则是一种表面为深紫色的水果，它主要出产在中国的东北部，也叫野柿子学名叫君迁子。

你好！既然知道乌枣是红枣制作而成的，那我就有办法区分了。

乌枣是红枣熏制的，紫色发亮，所以又名紫晶枣，是红枣熏烟熏的，呈黑色。黑枣是天然树上结的就是黑色的，不是熏的，是天然的，又名君迁子，俗名小柿子，是柿子科，不是枣科，区分它们很简单，乌枣是枣，黑枣是柿，科目不同。