梨汁如何保存（生梨如何保存时间长）

如何做 2023年08月22日 16:00 962 菜师傅

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鲜榨果汁一般分为两种保存方式：常温保存和冰箱保存。在常温状态下，饮用不可超过两小时，超过时间之后，会滋生大量的微生物。在冰箱保存的情况下，夏季可保存6-8个小时；冬季可保存12-24个小时。

放入冰箱内，因为鲜榨果汁在榨汁的过程中，已然接触到了空气，为了防止细菌滋生，应将果汁放入冰箱的保鲜层保存。

自己榨的水果汁存储方法：将鲜榨的水果汁用保鲜膜密封，然后放入冰箱中冷藏，或者放入低温干燥的环境下保存。温馨贴士：果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖。

如果饮用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100%。

鲜榨果汁应尽快饮用为了让果蔬汁中的营养成分不流失，应尽快饮用，如果饮用不完，可以存入冰箱。值得注意的是，在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C。

一般来说，果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖。

1、加入川贝粉继续上火熬煮，沸腾以后转中火15分钟，期间要不停搅拌，防止糊锅，当出现密集小泡时，转小火，继续搅拌，大约25当梨汁出现清澈的枣红色时，趁热倒入密封罐中，放凉以后就会变得粘稠即可。

2、挤出更多梨汁。将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。成品图。

3、煮好后关火放凉。把煮好的梨汁全部过滤出来，尽量用力把汁水全部挤出来。把过滤出来的汁水装在砂锅或者搪瓷锅里，大火煮开后转中小火开始熬膏。

4、如果是热水的话，大约是40分钟左右。将泡好的银耳放进炖锅，加入适量的清水，把冰糖放进去，开始炖，慢炖2个小时。将鲜梨削去外皮，洗干净，切成小块，放入炖锅里，慢炖20分钟即可。

5、如果喜欢特别甜的，可以多放一些，然后再把料理机盖好之后，让他启动把梨搅拌成梨汁，等搅拌好之后，我们再取出来，倒入杯中就可以使用了，再放入冰箱中冰镇之后食用，口感更加的清爽。

鲜榨果汁应尽快饮用。一般来说，酸性较大的果汁保鲜期相对较长。如山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度较低的桃汁、梨汁等，最好在开封后2日内喝完。

常温保存不能超过2小时，超过2小时，鲜榨果汁会滋生大量微生物，微生物超标，会引起食用者身体不适，如腹泻等。所以在常温状态，不可超过2小时。这里的常温指的是28度左右，不是南方夏天的“常温”。

鲜榨果汁常温保存不能超过2小时，否则会滋生大量微生物，食用后引起身体不适。鲜榨果汁冷藏保存不要超过24小时，低温环境可以保留鲜榨果汁的口感和质量，且冷藏后的风味更佳。鲜榨果汁最好在半小时内喝完，切勿存放。

可以将榨出来的果汁放进冰箱储存。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等较酸的果汁可在冰箱内存放3—5日，而酸度较低的桃汁、梨汁等，宜在2日内喝完。

梨汁不变色的方法：榨汁前先用盐水泡梨10分钟，然后再榨。榨完后在再汁里放一点点细盐，就不会发黑了。

将切好的梨子放在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后在梨汁中放一点点细盐，可以防止梨汁变色，但是营养损失较多。榨梨汁的时候可以在榨汁机中加入一些柠檬块或者柠檬汁，这样可以增加梨汁的抗氧化性，也能预防变色。

解决鲜榨梨子汁变黑的方法：榨梨汁之前，先将梨切块在清水中浸泡20分钟。可抑制梨汁变黑。榨梨汁时，适当的加入一点白醋。可抑制梨汁变黑。榨梨汁时，加入2瓣柠檬。可抑制梨汁变黑。

在梨的切面上滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味。

苹果含有氧化酶，遇到空气后会使果肉种的铁在这种酶的催化下氧化变色。

怎样防止梨汁变色将切好的梨子放在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后在梨汁中放一点点细盐，可以防止梨汁变色，但是营养损失较多。

梨汁如何保存（生梨如何保存时间长）