蛤蚧食用前如何处理

如何做 2023年08月24日 21:20 1028 菜师傅

菜谱教程目录：

1、首先我们准备所需食材：猪腿肉一斤，冬虫夏草2到3根，白芨3克，蛤蚧2只，陈皮3克，蜜枣5颗，生姜2片，食盐5克，鸡粉3克。

2、材料：老黑鸭，蛤蚧，沙参，天麻，黄芪，薏仁，山药，老姜。蛤蚧一定要剁掉头和爪子，因为头有毒，洗干净。

3、将蛤蚧择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白砂糖，再煮二沸服食，或将蛤蚧研末，每次用药末1～2克，待粥熟时调入米粥中，再煮二沸服食，每日1剂。

蛤蚧食用前如何处理

首先我们准备所需食材：猪腿肉一斤，冬虫夏草2到3根，白芨3克，蛤蚧2只，陈皮3克，蜜枣5颗，生姜2片，食盐5克，鸡粉3克。

做法：蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，放入清水中浸泡片刻；瘦肉洗净切块焯水备用，然后把所有材料一起放入锅内，加2000~2500ml清水，大火煮沸后，改用中火煲约1~5个小时，调入适量食盐即可食用。

炙，锉)枇杷叶(去毛，炙)各30克【用法】上十味，粗捣筛。每服10克，用水300毫升，煎至200毫升，去滓，不拘时候温服。【主治】咳嗽，咯吐脓血。提醒您：蛤蚧汤此中草药名方来源于网络，使用前请遵医嘱。

做法 1-先把蛤蚧干放入沸水中煲1－2分钟，再把竹支除去，切记，蛤蚧的头和爪子不能吃，必须剪掉，然後洗净备用。

可以用来煲汤，滋补又健康，以下是两款哈蚧汤的做法：川贝蛤蚧陈皮汤：蛤蚧的食用处理方法采收储藏：每年5-9月捕捉，捕后将其击昏，挖去眼球，除去内脏，用竹片撑开胸腹壁，用纱布擦干血液。

做法：新鲜的老鸭用清水浸泡1个小时，再清洗干净，剁大块。（因为是煲汤最好是大块，自己清洗会更加的放心，更干净。）老姜洗净，切一些姜片，其余的拍破。小葱洗净切葱花。

1、准备材料：新鲜的老鸭子一只、老鸭汤调料一包、老酸萝卜一包、鸡精、料酒少许、老姜一块、小葱、花椒适量。做法：新鲜的老鸭用清水浸泡1个小时，再清洗干净，剁大块。

2、取紫河车1个、蛤蚧1对、黄芪40克、白术30克、川贝20克、甘草10克，共研细末，炼蜜为丸，每丸重3克，每日早晚各服1丸。

3、六味升压汤配料：蛤蚧1对，田鸡2只，黑北芪6片，花菇2个，火腿10克，姜2克，料酒、精盐适量。制法：把蛤蚧宰杀，去杂，洗净。田鸡宰杀，取肉，洗净。花菇、姜切块，火腿切片。

蛤蚧具有补肺益肾，纳气定喘，助阳益精之功效，常用于肺肾不足，虚喘气促，劳嗽咳血，阳痿，遗精。蛤蚧可水煎服、制丸散，或浸酒服。

具有温肾助阳，益肺定喘的功效；增强机体免疫功能。主治肾虚阳痿，遗精，小便频数，消渴，肺肾两虚气喘，虚劳咳嗽。

蛤蚧的功效与作用：（1）蛤蚧具有润肺、滋肾、益肾、温补肾阳、解渴、清咽止咳、化痰等功效。可以治疗阳痿。脾肾阳虚、精血不足所致勃起不坚。在临床上常用于治疗虚喘病。换言之，它有理气止喘的功用。

这个动物名为：蛤蚧其功效是补肾益肺，纳气定喘用法：用于肺肾亏虚的虚喘久咳。肾虚喘咳，可配人参。

蛤蚧是一种中药材，来源于壁虎科动物蛤蚧，是蛤蚧去掉内脏以后的全体，把它的内脏去除以后风干，就是中药蛤蚧。这种中药材中含有淀粉和蛋白质还有脂肪，另外还含有多种药用成分，具有补肺益肾和平喘止咳等多种功效。

1、川贝蛤蚧陈皮汤：先把蛤蚧干放入沸水中煲1-2分钟，再把竹支除去，蛤蚧的头和爪子不能吃，必须剪掉，然後洗净备用。(，蛤蚧的尾部就不能弄断)。

2、蛤蚧可水煎服、制丸散，或浸酒服。著名的蛤蚧酒就常用于补肾壮阳，但对喘咳者，酒有刺激性，反为不利，尽量还是焙干后蜜炙成蜜丸，或研碎，和药冲服。此外，外感风寒喘嗽及阳虚火旺者禁服。

3、辅料：党参20克，枣干20克调料：姜5克，盐3克党参蛤蚧汤的做法：将蛤蚧、党参、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。