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如何炖大棒骨好吃（怎样炖大棒骨软烂）

如何做 2023年08月26日 09:40 184 菜师傅

菜谱教程目录：

大骨头怎么炖好吃

1、炖大骨头好吃又烂的方法如下：先将大骨头，用清水洗净，锅中倒入适量清水，把洗净的大骨头放入锅中，倒入适量料酒去腥，用大火煮开，撇去锅中的浮沫，5分钟后将大骨头捞出，放入清水中清洗几遍，沥干水分备用。

2、纯炖大骨头可以，但是加上其他蔬菜会使汤更鲜美。此次做的是山药骨头汤。 将所有原料备齐，切好备用。大骨头洗净，冷水下锅。大火烧开，煮5分钟，倒掉水，冲净大骨头上的浮沫。

3、炖大骨头或者排骨最好铁锅炖上一两个小时，那才入味，软烂香滑，特别好吃。临时住在这边，锅具不凑手，只好用压力锅炖，味道不及铁锅炖，但是速度快。

4、步骤：大骨头焯一遍，锅里倒入2勺料酒。酸菜用清水淘洗两遍，用清水泡，去除酸味。锅里倒入适量油，加入葱，姜，大料，花椒粒，爆香。加入大骨头，倒入一勺料酒，二勺酱油，翻炒一下。

5、大骨头炖好吃的步骤如下：材料准备：大骨头、料酒、生姜、玉米等。

吉阿婆骨汤麻辣烫怎么样

我们认为麻辣烫可以做为中式快餐和小吃的完美结合，在麻辣烫的基础上推出骨汤蒸饭，让任何一个顾客，能吃好，又能吃饱，符合中国人的消费习惯。

还是可以的，目前有4种口味，番茄的、骨汤的、麻辣烫、奶味的，每个食客各有各的爱好吧。

-吉阿婆麻辣烫：在绍兴等地非常有名，以其麻辣鲜香的口味和丰富的菜品而广受欢迎。-妻捞夫烫：在上海等地有一定名气，以其独特的夫妻肺片和麻辣烫口味而受到食客喜爱。

吉阿婆骨汤麻辣烫创办于2007年，经过十几年的发展，形成了集研发、设计、采购、配送为一体的连锁体系，因其方便、快捷、可口而迅速名扬大江南北，成为消费者喜爱的美食。

吉阿婆麻辣烫，有专门涮菜的锅和熬汤的锅，是分开制作的，锅也是一天一清洗，现调现卖。很干净、卫生。味道也很多，有不辣，微辣，重辣三种味道。

吉阿婆麻辣烫不仅有专利配方，也研制新的红汤麻辣烫，口味更纯，具有辣而不燥、温而不火、油而不腻、口感醇和的特色，兼有保健滋补、开胃顺气、营养美容的功效；香气四溢，增加食欲，带给您酣畅淋漓、爽头心肺的快意。

炖大骨头怎么炖好吃味道好

加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

大骨头内很多的血水，而且大骨头有腥味，那样炖出来的大骨头肯定有腥味，所以要想大骨头汤好喝，我们一定要把大骨头处理干净，把大骨头放入凉水中浸泡1个小时，放入2勺食用盐，盐可以除去大骨头内的血水。

纯炖大骨头可以，但是加上其他蔬菜会使汤更鲜美。此次做的是山药骨头汤。 将所有原料备齐，切好备用。大骨头洗净，冷水下锅。大火烧开，煮5分钟，倒掉水，冲净大骨头上的浮沫。

怎样炖大棒骨汤好吃啊

1、第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。

2、炖大骨头汤的时候加适量的玉米和山药，这样炖好的大骨头汤好喝又营养。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：腔骨500克、山药300克、甜玉米1根、料酒半勺、胡椒粉1克、盐2克、大葱1节、香菜20克、姜1小块。

3、步骤：排骨冷水泡上几个小时，中途换次水。棒骨冷水下锅， 放入几片姜和少许白酒， 焯煮一下，焯煮好了后将棒骨捞出来。将焯煮过的棒骨放入煲中， 加入几片姜。再将玉米和山药放入。倒入适量的水。

4、大骨棒自来水焯去血末，洗干净。锅内续水加煮牛肉料，姜，大火烧开后转文火煮一小时上下。炒菜锅内把糖炒化倒进骨骼煸炒挂炒糖色，添加生抽，盐，水炖至炒糖色。

5、萝卜和葱洗净，萝卜去皮后切薄片，葱切成葱花。大骨洗干净，锅里烧开水，沸腾后，大骨放入热水中快速焯水，再捞出。黄豆洗干净，用清水浸泡两小时，然后沥干备用。

6、汤锅中倒入多一点的水，将焯水后的大骨放入汤锅中，倒入一点料酒，放入葱段和姜片，大火开锅后转小火慢炖60分钟，提前5分钟放入盐即可。

怎样炖大骨棒

食材如下：猪大骨头1500克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，八角5个，桂皮2小块，料酒2汤匙，老抽少许，白糖1汤匙。具体做法如下：大骨头直接给一剁两块。

做法 大骨棒剁开成小块，白萝卜切成滚刀块，大葱切成段，姜拍松；香菜切成香菜末。

猪棒骨剁成小段，清水洗干净，凉水下锅，放入料酒，姜片，大火烧开锅撇净血沫焯煮。棒骨变色后捞出温水冲洗待用。葱切小段，姜切片，花椒，八角，陈皮，备好。

PS：用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

问题七：炖大骨头的做法，炖大骨头怎么做好吃，炖大骨头的家常 炖大骨的做法步骤 1 准备猪大骨1000克。 2 洗净的大骨放锅中焯烫。 3 焯烫后的大骨再次用水洗净。 4 准备葱、姜、大料备用。

清炖棒骨汤的做法：需要提前准备好的材料包括：猪骨2根、姜2片、大葱1段、精盐1小勺。锅中放入水和洗净的大棒骨。大火煮开，去除杂质。捞出使用清水冲洗干净。高压锅内放水，葱，姜和大棒骨。

大骨头怎样炖好吃

炖大骨头好吃又烂的方法如下：先将大骨头，用清水洗净，锅中倒入适量清水，把洗净的大骨头放入锅中，倒入适量料酒去腥，用大火煮开，撇去锅中的浮沫，5分钟后将大骨头捞出，放入清水中清洗几遍，沥干水分备用。

纯炖大骨头可以，但是加上其他蔬菜会使汤更鲜美。此次做的是山药骨头汤。 将所有原料备齐，切好备用。大骨头洗净，冷水下锅。大火烧开，煮5分钟，倒掉水，冲净大骨头上的浮沫。

大骨头焯一遍，锅里倒入2勺料酒。酸菜用清水淘洗两遍，用清水泡，去除酸味。锅里倒入适量油，加入葱，姜，大料，花椒粒，爆香。加入大骨头，倒入一勺料酒，二勺酱油，翻炒一下。

炖大骨头或者排骨最好铁锅炖上一两个小时，那才入味，软烂香滑，特别好吃。临时住在这边，锅具不凑手，只好用压力锅炖，味道不及铁锅炖，但是速度快。

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