如何制作仙草冻（仙草冻制作过程）

如何做 2023年08月26日 13:40 211 菜师傅

菜谱教程目录：

1、因为带来时没有磨成粉，我先把干仙草用磨粉机里磨一下。烧开水，把磨好的仙草粉和碱放下去烧开十五分钟左右，关火放着凉一会儿，因为磨得不是很细，想让仙草冻吃起来口感更细腻，用白布过滤了一下。

2、注意用汤勺不停的搅匀，仙草最后制作的过程容易粘锅。

3、制作仙草冻需要用到米汤。清洗仙草，准备米汤。仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死还煮不出浆了。搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要，不然到时候仙草冻里会有沙的。洗完泡半小时。

4、做法：准备50g的仙草干。杆和叶子都要。制作仙草冻需要用到米汤，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草干。约5分钟后，把仙草干捞出，再用流水冲洗两遍。主要是要把泥土洗干净。

5、在食用时，可以搭配一些水果、坚果等增加口感和营养价值。总的来说，制作仙草冻的过程虽然简单，但需要注意一些细节和技巧。通过添加碱粉和使用其他食材来调整口感和营养价值，可以制作出更加美味的仙草冻。

6、仙草冻的制作方法如下：材料准备：干仙草、剪刀、小苏打、地瓜粉、盆、搅拌机等。把干仙草放水里泡30～40分钟，再洗干净，用剪刀剪碎，放入一点小苏打腌制20分钟。

如何制作仙草冻（仙草冻制作过程）

1、蜜雪冰城仙草冻配比方法：仙草胶粉0.5-1％，原淀粉2-5％，变性淀粉0.5-5％，白砂糖1-4％，纤维素1-4％，三氯蔗糖0.005-0.012％、蜂蜜0-0％，余量为纯净水。

2、仙草冻的制作方法如下：食材/配料：老仙草干100g、水3000g、冰糖150g、吉力T50g。老仙草干清洗干净，约三～五次。泡水约三十分钟，大火煮滚后关小火熬煮三至四小时。

3、仙草冻的做法【1】材料甘蔗汁200cc，姜汁5cc，果冻粉3公克，砂糖20公克，仙草茶200cc，果冻粉3公克，砂糖20公克，草莓1颗做法将材料***1***中的果冻粉与砂糖拌匀，甘蔗汁与姜汁煮沸后冲入拌匀，倒入模型中。

芋圆捞出，用冷水冲洗几遍，放入冷水中冷却。【芋圆烧仙草】组合碗中盛入适量仙草冻、芋圆。表面放上蜜红豆、葡萄干等。淋上椰浆或牛奶即可食用，可适量加糖或蜂蜜调味哟。

仙草冻切小块，备用。将大冰块放入锉冰机中，刨出1盘清冰，备用。于作法2的清冰上淋入糖水，加入作法1的仙草块即可。

做法将吉力丁片泡入冰水中变软备用。将黄柠檬汁、水、黑糖倒入锅中煮滚，待冷却约50度，再将吉力丁片捞起放入水中搅拌至融化备用。将仙草冻放入容器，放入水果，注入作法2后，放入冰箱冷藏待凝固成冻即可。

仙草冻的做法仙草冻的做法一：用料：干仙草(或仙草粉、仙草汁)、地瓜粉(米浆也可)、水、碱(作用是增加韧性)因为带来时没有磨成粉，我先把干仙草用磨粉机里磨一下。