熬鲜牛奶如何去除味道（煮鲜牛奶怎么去膻味）

如何做 2023年08月27日 03:00 678 菜师傅

菜谱教程目录：

将鲜奶中加入少许蜂蜜，然后加热，就会减少奶腥味.放一片姜放在奶锅里煮一下，这样会差点，但也不会完全去腥。没有专用东西是不行的。

可以放少许生姜，能去奶腥味。再牛奶中放入少许糖、咖啡等调味品。盛牛奶应该用瓷的、玻璃的碗或杯子。喝完牛奶马上刷杯子，然后泡一杯热茶水，就可以去除杯子里的奶腥味了。

九是同煮法。煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，腥味即可去掉或大大减少。十是发酵法。

熬鲜牛奶如何去除味道（煮鲜牛奶怎么去膻味）

1、牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。

2、，先用醋或白酒清洗，再用清水洗。就会去掉牛奶异味。2，用柠檬水洗更好，或放一两片柠檬片在到开水泡五分钟，再用清水洗。

3、可以放少许生姜，能去奶腥味。再牛奶中放入少许糖、咖啡等调味品。盛牛奶应该用瓷的、玻璃的碗或杯子。喝完牛奶马上刷杯子，然后泡一杯热茶水，就可以去除杯子里的奶腥味了。

用热水浸泡一会，倒入苏打放置一会儿，多清洗几遍即可。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象；从而降低牛奶的营养价值。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。

可以使用吸附剂，比如买点活性炭来吸附空气中的牛奶分子。要么打开风扇吹增加空气的流通性。

牛奶煮糊了加点盐可去除糊味。煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。

牛奶去味法，先用洗洁剂清洗干净，然后往塑料水壶中倒入两汤匙鲜牛奶，盖上盖子，摇晃，使水壶每一个角落跟牛奶接触，约一分钟，最后倒掉牛奶，将水壶清洗干净。

有个小方法你试试吧：回家后在瓶子里放勺盐然后倒进半瓶的温水，盖紧盖子使劲摇晃一会然后静放着，一般晚上放第二天把水倒掉，再用温水冲洗下。

食用盐去味法可以用电水壶接半壶自来水，加2勺盐，不停地晃动（上下左右晃），反复几次。再把盐水烧开，也是反复几次，会好很多。因为盐溶解后还会有小颗粒的，它们可以冲洗内壁表面，达到去味的作用。