酸梅汤的做法和功效（酸梅汤的做法和功效大全）

食补功效 2023年08月27日 04:00 171 菜师傅

菜谱教程目录：

1、做法：取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟；加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳。经第一次煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁。

2、酸梅汤有提神醒脑的作用。在气候炎热的时候，我们经常感到四肢乏力，做事易困顿，这时候喝一杯酸梅汤能唤醒身体组织和肌肉的活力。此外酸梅汤中的酸性物质能促进我们唾液和胃液的分泌，由开胃消食，生津止渴的效果。

3、可以排毒养颜；乌梅还有抗过敏的作用，对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。难怪在《红楼梦》里，爱喝酸梅汤的宝玉虽正处青春期，不仅没有青春痘，而且还“面若桃花”，看来还真少不了酸梅汤的功劳。

4、其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。

酸梅汤配方比例：主料：乌梅15克、山楂片15克、甘草3克、陈皮5克、冰糖45克。辅料：清水1000克、干桂花少许。步骤：原料：乌梅、冰糖、山楂片、陈皮、甘草、干桂花，干桂花可以不加。

酸梅汤的配方：正宗酸梅汤一般是8种原料，按乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、薄荷叶2g、洛神花5g、桑葚10g、水3000ml、冰糖适量、干桂花适量的比例配成，不过日常制作过程中，也可以适当省去一些原料。

酸梅汤配方比例：乌梅11颗，干山楂片30g，陈皮15g，甘草片5g，洛神花6片，冰糖100g，纯净水2000ml。饮用须知：做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。

自制酸梅汤的配方是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。其做法如下：主料：乌梅15克、山楂片15克、甘草3克、陈皮5克、冰糖45克。辅料：清水1000克、干桂花少许。

酸梅汤制作方法材料：干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。制作步骤：从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

酸梅汤配方有乌梅、山楂、甘草、冰糖、水，具体做法如下：主料：乌梅、陈皮、干山楂、甘草、干桑葚、干洛神花、桂花。辅料：黄冰糖。

1、自制酸梅汤的配方是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。其做法如下：主料：乌梅15克、山楂片15克、甘草3克、陈皮5克、冰糖45克。辅料：清水1000克、干桂花少许。

2、分钟之后，关火，将冰糖放入汤锅中，用汤勺轻轻搅拌，利用酸梅汤的余热将冰糖溶化。等冰糖完全溶化之后，待酸梅汤晾至常温。用汤勺将酸梅汤舀入纤巧壶(凉水壶)中。将熬制酸梅汤的材料过滤出来，备用。

3、酸梅汤【所需食材】乌梅30克、陈皮7克、甘草5克、枸杞5克、洛神花6克、山楂6克、桑葚3克、薄荷叶一片（或者干薄荷叶）、干桂花0.3克、冰糖150克、4斤水。

4、用1500ml清水(一般家用饭碗约六碗水)浸泡30分钟左右；泡好后加入肉桂粉(有些人不喜欢肉桂的味道，但不要放过)，大火煮开。煮沸后，用小火煮50分钟。关火，晾凉！可以放冰箱，冰镇酸梅汤更美味。

5、酸梅汤的制作方法如下：材料准备：乌梅、黑枣、山楂、甘草、豆蔻、冰糖、桂花、不锈钢锅等。把准备好的食材清洗干净，然后放入准备好的茶包袋中，最后把袋口扎紧。

6、做法 (1)将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便祛除表面的尘土，再用清水反复冲洗干净。(2)锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至溶化。

酸梅汤的做法和功效（酸梅汤的做法和功效大全）