如何制作粟米羹（怎么做粟米羹）

如何做 2023年08月27日 08:40 200 菜师傅

菜谱教程目录：

瑶柱蒸发，搓成丝。鸡脯剁蓉，焯水。锅入高汤、原料烧开，撇去浮沫，调味、勾芡、淋油。瑶柱鸡蓉粟米羹的制作要诀：蛋清在勾芡后再打入成丝花状。

准备2个粟米。米洗净、将粟米刨成碎。刨好的粟米。将粟米放入烧开的水中（放5勺水）煮15分钟。加入2茶匙食盐（可适宜个人口味放盐或放糖）。加入3茶匙马蹄粉开成粉水。

做法：烧开后撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即成。特点：羹稠香糯，咸甜适口，常食补气。注意事项：放鸡蛋液时要用勺子泼洒均匀，不要倒成一团。

制作材料：瑶柱，鸡脯，粟米羹各适量高汤，盐，味精，鸡精，香油，色拉油，水淀粉，蛋清各适量。教您瑶柱鸡蓉粟米羹怎么做，如何做瑶柱鸡蓉粟米羹才好吃瑶柱蒸发，搓成丝。鸡脯剁蓉，焯水。

如何制作粟米羹（怎么做粟米羹）

粟米羹的做法如下：主料：甜玉米2根、蟹味菇300克、黑木耳250克、葱1条。辅料：盐适量、生粉3茶匙。先将玉米洗净后剥下玉米粒，剩下的玉米棒不要扔。

焖玉米：将鲜玉米切成小段，加入肉片、红枣等食材，用水煮至软烂，然后再加入调味料焖煮一段时间，使其味道更加浓郁。粟米羹：也称玉米羹，是一种传统的汉族美食，主要材料是鲜玉米和糯米粉。

主料：鲜玉米1个、鸡蛋1个。辅料：牛肉粉1汤匙、盐1克。把鲜玉米洗净，用擦板擦碎玉米粒。加少许水把碎玉米粒稀释。锅烧开水，倒入稀释后的碎玉米。烧开后，小火熬煮5分钟。淋入蛋液。

椰香粟米羹的做法（玉米鸡蛋羹）原料：玉米粒200克椰浆100ml（或椰汁150ml）鸡蛋1个调料：盐1/2茶匙（3克）玉米淀粉2汤匙（30克）清水4汤匙（60ml）做法：1）锅中倒入清水，把玉米粒倒入锅中，大火加热。

火腿粟米羹原料：煮好的玉米、午餐肉丁、生菜、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、一点点醋、一点点香油、一点点香葱。做法：1）把煮好的玉米切成段，再将午餐肉切成丁，生菜洗净、掰开。

1、甜汤做法如下：苹果甜汤准备好材料：苹果1个、红枣2颗、枸杞数粒、冰糖几颗、清水适量。苹果去皮去胡，切成小牙儿。红枣枸杞用水冲洗。锅中加适量的水，放入全部材料。煮到苹果变透明。

2、紫薯圆南瓜圆甜汤：材料：南瓜、紫薯、木薯淀粉。（1）南瓜蒸熟以后压成泥。（2）加入木薯淀粉揉成团。没有什么比例，干了加泥，湿了加粉。

3、桂圆红枣甜汤食材新鲜桂圆、红枣、红糖、核桃。做法红枣用水果刀划一道小口子，但是不要切断哦，这样既能红枣的味儿容易煮出来，而且又好看。切好的红枣用水稍稍洗干净泡一下。将桂圆和核桃拨开备用。

4、做法步骤：红枣洗净去核；银耳用水泡软，洗净，撒成小块将银耳、红枣一起放入锅中，加入适量清水，用文火煮30分钟加入适量冰糖煮化，最后打入整颗鸡蛋，用勺子稍微搅拌，煮沸即可。

1、玉米油适量广式粟米羹（玉米羹）的做法 1 2 3 4 ①新鲜甜粟6根，甜粟的粟米味道比金银粟浓郁。剥好粟米粒，瘦肉切粒后用油、盐、胡椒粉腌上。

2、准备2个粟米。米洗净、将粟米刨成碎。刨好的粟米。将粟米放入烧开的水中（放5勺水）煮15分钟。加入2茶匙食盐（可适宜个人口味放盐或放糖）。加入3茶匙马蹄粉开成粉水。

3、主料：鲜玉米1个、鸡蛋1个。辅料：牛肉粉1汤匙、盐1克。把鲜玉米洗净，用擦板擦碎玉米粒。加少许水把碎玉米粒稀释。锅烧开水，倒入稀释后的碎玉米。烧开后，小火熬煮5分钟。淋入蛋液。

②汤锅加大半锅水，将剥了粟米粒的棒子扔进锅里煮半小时，粟米棒熬底汤会让粟米羹更香甜。③粟米粒加少许水用搅拌机打成蓉，烂的程度看各人喜欢的口感。