如何炸虾条（炸虾条是什么意思）

如何做 2023年08月27日 11:20 197 菜师傅

菜谱教程目录：

1、大袋的食品尽量打开的口小些，排掉食品袋里的空气，用皮筋扎紧，或者用密封夹夹住，再放进密封盒里。

2、可以使用以下两个方法恢复酥脆：如果受潮薯片的量不是很多，可以把薯片倒到盘子里，放微波炉叮30秒，即可恢复酥脆。如果受潮薯片的量较多，可以放到油锅里再炸以下，过一下油即可。

3、薯片开包后，可以将其内部空气排净，封紧口，放在干燥阴凉环境下，这样下次再吃还是脆的，但是最好不要放得过久，以免影响口感。薯片还可以放冰箱，必须放冷冻里。冷藏的话会有潮湿，薯片会变软，影响口感。

1、首先是将虾皮放入烤箱烤10分钟左右，到那种一捏就碎的状态就可以，再就是将所有的材料都拌在一起，将其做成条状，然后用保鲜膜包好放到烤箱里面烤硬，虾条就做好了。

2、将配方中的山药放入料理机，再加入熟米饭，虾肉，水，再挤几滴柠檬汁一起打成泥糊。小贴士：柠檬汁最好是有，有了它虾一点不腥，还带着柠檬的清香。将泥糊倒出来后加入6克淀粉，搅拌均匀。这时候的糊还是蛮稠的。

3、自制宝宝鲜虾条准备食材：虾仁80g米饭80g两个蛋清淀粉10g胡萝卜30g制作方法：虾仁去腥放入锅中煮熟捞出，胡萝卜焯水。虾仁+米饭+胡萝卜+70g水打成泥，然后过筛一下。

4、准备食材：鲜虾40g，熟米饭60g，玉米淀粉3g。自制虾条的做法步骤2将虾去皮，去除虾线，用刀切成小块儿。自制虾条的做法步骤3把虾用柠檬汁去腥。

5、蛋黄打散，加入适量水搅匀后加入面粉拌匀即成面煳。将作法1先沾干面粉再沾作法2的面煳，最后再均匀裹上面包粉。炸油烧至180℃，慢慢放入作法3虾条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。

如何炸虾条（炸虾条是什么意思）

锅里加入适量的油，小火，油烧到丢进粘了鸡蛋的面包糠下去就起泡泡就可以了。一定要一个一个的放进去，注意火候，大了就不好了！用长筷子翻身，也可以防止被热油溅到。

首先我们将大虾提前拿出来解冻一下，然后用清水将大虾清洗干净，并且剪去虾脚和虾须，这样炸的时候不容易糊，全部处理好之后放入盆中备用。

面粉适量。大虾一斤洗净，去头去壳去虾线。香酥炸粉一袋备用。盆中倒入炸粉。加适量面粉。加水和成糊。放入大虾裹匀。锅中放油。油热放大虾。翻面继续炸。炸熟捞出即可。

步骤：对虾洗干净剥壳，去掉虾线，用料酒，盐，胡椒粉腌制半小时，最好放在冰箱里。韭菜洗干净切碎。肉糜放入蛋清。切碎的韭菜和肉糜。放入盐，鸡精和胡椒粉拌匀。

油葱盐步骤 1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。2用竹签挑去内脏。3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。

做法河虾清洗干净沥干水分。锅里多放油，油温七成热时倒入河虾，中小火炸，河虾变成棕红色即可，捞出沥干油。锅底少留油，再把河虾倒入，少放盐、辣椒面、花椒面、白芝麻翻炒哈即可，铲出装盘就绪。

不用煮熟，直接炸就可以了，具体做法如下：准备材料：虾 600克、面包糠 100克、淀粉 50克、鸡蛋 2个、料酒 5克、盐 4克、黑胡椒粉 4克。菜场买回来的虾清洗干净。然后剪掉虾头虾脚。

锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。准备蒜末、青椒段、红椒段。锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如活虾等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。

首先把活虾用水冲洗干净，控干水分，倒入容器里，再倒入少许白酒搅拌一下，这时活虾就醉了，不能活蹦乱跳了，锅里的油温正好，把醉倒的活虾放入油锅炸，它就不能蹦了。

水分沥干之后就可以调味了，如果是新鲜的活虾，可以只加些盐调味，冷冻后的虾，鲜味已经丢失了大半，加盐入味，另外加少许的料酒去腥，少许的白胡椒粉既能去腥还能在炸的时候增香。腌制15分钟入味。