如何做鸡蛋花（如何做鸡蛋花火锅）

如何做 2023年08月27日 21:40 148 菜师傅

菜谱教程目录：

1、最简单也是家庭中最常见的打法，将鸡蛋液打散后备用，水开后直接用汤勺舀蛋液向水里泼，这里注意不要太着急的搅拌，等蛋花成型后再用勺子轻轻推开，这样打出来的蛋花接近块状不散、薄透。

2、步骤碗中打入3个鸡蛋。步骤把大葱洗净后切成葱花备用。步骤葱花、适量的食用油、适量的清水加入到鸡蛋中搅拌均匀。步骤把碗置于蒸锅中蒸制20分钟后关火。步骤出锅，蒸鸡蛋花制作完成。

3、第一步：先准备好两个鸡蛋。第二步：将准备好的碗先用热水烫一下。第三步：把准备好的鸡蛋磕入碗中。第四步：用筷子把鸡蛋打开。第五步：用做好的开水把鸡蛋浇开。第六步：直到浇到鸡蛋成花为止停止加水。

4、开水适量步骤一：鸡蛋先从冰箱里拿出来晾凉步骤二：鸡蛋打入小奶锅步骤三：搅拌均匀后放入白糖步骤四：再搅拌均匀步骤五：倒入开水并搅拌步骤六：放在炉灶上烧开步骤七：鸡蛋花做好了，可以盛出享用啦。

5、鸡蛋花的做法如下：用料：鸡蛋，白糖，香油。首先把鸡蛋打碎搅拌均匀。热水烧开100℃。放入少量植物油到搅拌均匀的鸡蛋花中。如果觉得不够香，可以把植物油烧开但是必须冷却才能放入鸡蛋花中。

2、做法：直接稀释鸡蛋液，在搅拌好鸡蛋液后，在碗里倒入和鸡蛋液等量的凉水。按照一个方向搅动汤，让汤旋转起来，按照相反的方向淋鸡蛋液。控制倾倒鸡蛋液的速度。把鸡蛋液通过漏勺淋到汤里。

3、准备材料：鸡蛋2~3个；温水500~600ml；准备适量的葱花；准备适合口味的食用盐；适量的酱油和香油。

4、料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。

6、材主料鸡蛋2个辅料白糖适量香油适量步骤鸡蛋花的做法步骤1准备两个鸡蛋，刻开放入碗内。鸡蛋花的做法步骤2点火烧水。鸡蛋花的做法步骤3水烧至沸腾。鸡蛋花的做法步骤4鸡蛋搅拌均匀。

如何做鸡蛋花（如何做鸡蛋花火锅）

1、蛋花汤好喝又营养，在家要想打出漂亮的鸡蛋花有两点必需要注意，一是水煮滚才勾芡，二是蛋液淋入锅中必需是水烧开后，熄火在淋蛋液，这样打出的鸡蛋花才漂亮，顺着一个方向搅拌才能打的细如丝。

2、第五步：开大火，往煮好的甜米酒里面倒入搅拌均匀的鸡蛋，用勺子不停的搅拌1分钟即可关火。倒入鸡蛋花之后不要煮太久了，煮太久鸡蛋花会变老，嫩嫩的鸡蛋花才好吃。

3、请点击输入图片描述倒入一点菜籽油到锅里烧热，倒入西红柿煸熟之后倒入适量的水大火烧开，再将鸡蛋液倒入锅中用勺子搅拌一下，将锅盖盖上等两分钟。