如何腌制韩式烤肉（如何腌制韩式烤肉五花肉）

如何做 2023年08月29日 09:40 204 菜师傅

菜谱教程目录：

因为炸串可口美味，价格也相对低廉，深受年轻人的欢迎。而这样的人群在中国绝大部分，因此炸串生意还有很大的潜力可开发。而且，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，炸串在市场上的前景也越来越好。

如果自己炸串技术独特，味道可口，开店经营，培训收徒，品牌授权，收取加盟费，都是可以赚钱的途径。个人建议，如果以前没有做过炸串，可以先找个地方学习，学成后找个推车先试试，摸索经验，等条件成熟再考虑开店。

炸串味道超赞，而且一看就让人觉得很有良欲。咸淡适中，而且火候掌握的刚好。上菜速度很快。价格非常实惠。炸串，是一种美味的享受。金黄酥脆的外皮，嫩滑鲜美的内核，让人一口接一口，回味无穷。

如何腌制韩式烤肉（如何腌制韩式烤肉五花肉）

准备原料：韩式汤酱油1000克、清酒200克、白糖500克、牛肉粉200克、胡椒粉150克、味精100克、大蒜100克、生姜200克、洋葱500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克、清水4000克。

韩式烤肉腌料配方：牛肉粉300克、白糖1匙、清酒2匙、梨1/4个、朝鲜酱油2匙、葱花1匙、蒜泥2匙、香油1小匙、芝麻1小匙、韩式辣酱适量等。韩式烤肉腌料有不同的配方，主要按个人饮食习惯进行调配。

超全烤肉腌料做法，1：1还原烤肉店超详细不翻车。

用料：韩式辣酱、牛肉粉300、白糖1匙、清酒2匙、梨1/4个、酱油2匙、葱花1匙、蒜泥2匙。牛肉切好，加入白糖1大匙，清酒2大匙，梨1/4个；腌1小时左右。

在家吃韩国烤肉，烤前我们大致可以分为两个准备的步骤，第一个步骤是调制好腌制烤肉的腌汁，第二步是再调一份烤好牛肉可以蘸着吃的蘸水。

准备一块五花肉，用水清洗干净。肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，我把肥肉也都留下来了，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。

1、材料：猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。

2、拌匀腌制20分钟。正宗韩式烤肉腌制方法：将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀。

3、我们准备好食材，猪梅肉500g，洋葱，雪碧，烤肉酱，韩式辣酱，蜂蜜。将肉洗干净切片，用雪碧泡半个小时，控干水分备用。洋葱切丝，将烤肉料和蜂蜜，韩式辣酱放在一起搅匀。

4、片、生抽 2勺、蜂蜜 1勺、香油 1勺、白芝麻 1勺。五花肉去皮切薄片。加入蒜末，姜丝。加入韩式辣酱，生抽，蜂蜜，香油，白芝麻。抓拌均匀后腌制两小时。时间到后平铺锡纸上，这样就腌制完成了。

5、将肉片放入盆中。加入10g蚝油。加入10g生抽和15g料酒。加入8g盐、15g黑椒和8g孜然粉。加入10g红辣椒、5g白糖。加入切好的15g香菜、10g姜片。用手将其抓匀。腌制30分钟即可。韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。

1、拌匀腌制20分钟。正宗韩式烤肉腌制方法：将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀。

2、我们准备好食材，猪梅肉500g，洋葱，雪碧，烤肉酱，韩式辣酱，蜂蜜。将肉洗干净切片，用雪碧泡半个小时，控干水分备用。洋葱切丝，将烤肉料和蜂蜜，韩式辣酱放在一起搅匀。

3、五花肉去皮切薄片。加入蒜末，姜丝。加入韩式辣酱，生抽，蜂蜜，香油，白芝麻。抓拌均匀后腌制两小时。时间到后平铺锡纸上，这样就腌制完成了。

正宗韩式烤肉腌制方法：将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀。

洋葱切丝，将烤肉料和蜂蜜，韩式辣酱放在一起搅匀。将洋葱和搅拌均匀的与肉混合，抓匀，放置冰箱腌制，时间越长越入味，这样韩式烤肉就腌制完成了。

片、生抽 2勺、蜂蜜 1勺、香油 1勺、白芝麻 1勺。五花肉去皮切薄片。加入蒜末，姜丝。加入韩式辣酱，生抽，蜂蜜，香油，白芝麻。抓拌均匀后腌制两小时。时间到后平铺锡纸上，这样就腌制完成了。

(一)腌酱：酱油、水、白糖、料酒以2：2：1：1的比例放入锅中，加入葱段、月桂叶、开火煮沸放凉。