鲜贝馅饺子如何做（鲜贝饺子的做法大全窍门）

如何做 2023年08月30日 00:20 225 菜师傅

菜谱教程目录：

1、水烧开后，放入饺子，水再次开了后，加入冷水，反复两次。

2、它无需过多的调味品，不用过度追求味觉刺激，越简单越好，要突出食材本身的鲜味，才是重中之重。

3、干贝 10g 辅料姜适量小葱 1根酱油 1匙盐 1小勺鸡精 1小勺生粉 1小勺步骤面粉加入冷水拌成小块状把它揉成团放10分钟，再揉至光滑醒30分钟。把猪肉剁碎。

4、香菇、干贝洗净后用清水泡发。板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用。

5、干贝用清水洗去表面的杂质。干贝放入容器中，倒入料酒，再放入姜片和葱段。倒入没过干贝的清水，在容器表面覆上保鲜膜。蒸锅上气后，将容器放入，蒸制15-20分钟即可。

6、海三鲜馅的饺子味道鲜美，浓郁，不同于普通的食材，口感新鲜，爽滑可口。很多人一吃就爱上了它，但是有些人并不知道海三鲜包括哪三种食材，甚至没有吃过。

鲜贝馅饺子如何做（鲜贝饺子的做法大全窍门）

1、墨鱼肉洗净，放入绞肉机内绞成泥；茼蒿梗洗净，切成粒。墨鱼肉中先加入清水50克搅打均匀，然后放入盐、姜末、葱花、味精、白胡椒粉搅拌均匀，再放入色拉油和芝麻油搅拌均匀，最后撒入茼蒿梗拌匀即可。

2、把所有准备好的食材，倒入一个陶瓷大碗里，放生粉、酱油、花生油、盐，搅拌均匀。虾仁馅料就做好了。有人问，可以不可以全肉虾仁做，也可以，但是个人觉得加些猪瘦肉，口感更丰富，更好吃。

3、首先和面，面粉中加入适量清水，搅成絮状，再揉成面团，放到一般密封饧面。再处理一下馅料，丝瓜去皮，用擦丝器擦成细丝，再剁成碎；蛏肉去掉内脏，清洗干净，同样剁成碎；葱姜剁碎备用。

4、原创海鲜饺子的做法步骤：2 2准备各种馅料韭菜。原创海鲜饺子的做法步骤：3 3虾仁和扇贝肉，虾仁要把线弄干净。原创海鲜饺子的做法步骤：4 4家里现成的猪肉馅。

1、韭菜洗净，切成小段。鸡蛋打散，锅中放入油，油温热后放入打散的鸡蛋，用铲子翻均匀，炒熟。炒熟后的鸡蛋用刀在剁碎，备用扇贝丁切碎。放入盆中，加入适量盐，鸡精，耗油，香油。

2、韭菜 250g 辅料大葱适量姜适量黑木耳适量步骤首先买回来的鸟贝洗净备用。锅里烧开水把鸟贝稍微一烫，鸟贝的壳开口就成。鸟贝开口捞出。把鸟贝的肉壳分离，鸟贝肉摘洗干净去除内脏。

3、鲜贝先用白醋少许拌匀，去除海腥味，然后切成小丁，用海鲜酱油、生鸡蛋、姜末、味精、高度白酒放几滴，腌一会；（如想要馅特香，可加入少许肥肉末）韭菜洗净，控干水分，切碎，搅拌的时候放入盐、香油等调味料即可。

4、蒸熟的扇贝把肉剥出，去掉黑色的内脏和橘红色的腮，留下圆形的贝柱和裙边，然后稍切几刀，放入碗中腌制一下：加入料酒去腥、适量生抽和盐搅拌均匀腌制10分钟。