豆芽如何去根（豆芽怎么除根）

如何做 2023年08月30日 08:00 1562 菜师傅

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绿豆芽去根之前，将绿豆芽都集中在一起，注意先不要掰开了，一定要先用剪刀将根部剪掉后再抖散，这样根就去掉了。

一般是手动去除豆芽的根。豆芽的根须一般是不建议吃的，炒豆芽前都会去掉，豆芽长根后也没有毒素，从科学上来讲是可以食用的。

豆芽长根是时间长了造成的，豆芽都是先长根的，白白的就是根。食用也主要是这一部分。豆子先用热水浸泡一下，再赶紧用冷水冲凉。放豆芽机后选择加温模式，约2---4天就可以了，时间长就长出了硬根，口感就差了。

绿豆芽的根在毛巾上，先浸湿毛巾，用少量盐撒在污渍处搓洗几下，再用洗洁精洗洗看能否去除。

生绿豆芽避免出根的方法就是控制温度不要太高。绿豆芽长毛根主要由两方面原因造成，第一是淘豆芽的水温度偏高所致。第二是环境温度偏高，这俩方面的原因都可以造成豆芽疯长，表现为芽体偏细，毛根长。

豆芽如何去根（豆芽怎么除根）

1、适当控制环境温度和水温，就可以让豆芽长的又粗又几乎没有毛根。绿豆芽长毛根主要由俩方面原因造成，第一是淘豆芽的水温度偏高所致。第二是环境温度偏高，这俩方面的原因都可以造成豆芽疯长，表现为芽体偏细，毛根长。

2、一般是手动去除豆芽的根。豆芽的根须一般是不建议吃的，炒豆芽前都会去掉，豆芽长根后也没有毒素，从科学上来讲是可以食用的。

3、找一个能够将豆芽全部装下的盆子，把豆芽放进去。盆里倒上水，一定要没过豆芽，最好是在洗菜池里操作，这样比较方便。水满了之后，豆芽沉入水底，豆芽皮因为轻会浮在上面，将水倒掉，这样反反复复。

1、每隔4小时给豆芽换水，从壶口进水壶嘴出水，尽量减少掀开盖子的时间，防止豆芽见到太多光线变成粉红色，味道会变苦；晚上睡觉时可以不浇水，但不要超过10个小时；第四天就可以得到放心安全的无根豆芽了。

2、泡豆子的水温在35度左右比较适宜。生豆芽的温度在20度左右比较合适。容器要干净。每天早晚换两次水，压豆子的重物拿开，湿布不用换洗，直接往湿布上浇水就行。湿布要是发霉就要拿下来洗干净，豆子要是发霉的就要扔掉了。

3、发绿豆芽时长根须，原因是没有做到勤换水，而且温度要适宜。

豆芽快速去皮的方法/步骤找一个能够将豆芽全部装下的盆子，把豆芽放进去。盆里倒上水，一定要没过豆芽，最好是在洗菜池里操作，这样比较方便。

豆芽去皮的好方法簸动削皮在一个大些的厨房洗菜盆中倒适当的水，水浸湿盆体就可以。随后在厨房洗菜盆里倒进豆芽菜，豆芽菜要是缩小盆的一半。

一般是手动去除豆芽的根。豆芽的根须一般是不建议吃的，炒豆芽前都会去掉，豆芽长根后也没有毒素，从科学上来讲是可以食用的。

快速去皮放一满盆水，把豆芽放进去翻动豆芽，少量皮会飘上来，往出倾倒少量水，再加满，再翻动，再倾出，如此几次即可。其实也可以先把黄豆芽，用水煮熟，然后用水冲一下就可以了的。