如何挑选菠菜（如何挑选菠菜比较好）

如何做 2023年08月30日 17:20 198 菜师傅

菜谱教程目录：

1、部分1：准备菠菜挑选新鲜的菠菜。在超市的菠菜区或者农贸市场挑选深绿色的新鲜菠菜，不要买发黄枯萎腐烂了的菠菜。挑选新鲜菠菜非常关键，这样才能保证菜肴的品质。

2、菠菜不宜炒或煮成汤。2菠菜不宜与富含钙的物质同食，会影响钙吸收。3烹调菠菜前宜用沸水将其焯透，因为菠菜富含草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，焯水能减少菠菜中草酸的含量。

3、挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

4、看菠菜的植株如果菠菜的植株比较健壮，而且整体长得比较整齐，没有受到损伤或者没有被折断的话，说明这样的菠菜质量是比较好的。

5、看菠菜的叶子，菠菜的叶子如果是出现黄色的斑点或者是叶子上面有很多虫子咬过的小孔之类的，这样的菠菜就不要买了，一般出现黄色斑点的菠菜大多是菠菜在生长的过程中生病了，正常的菠菜叶子是绿色的没有黄色斑点。

看形状：颜色越绿越好，呈现浓绿的颜色且天然健康，虽说只有越新鲜的吃了越好，但是尽量不要购买色泽非常艳丽、表面极其光滑的。

看菠菜的植株如果菠菜的植株比较健壮，而且整体长得比较整齐，没有受到损伤或者没有被折断的话，说明这样的菠菜质量是比较好的。

选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。

如何挑选菠菜（如何挑选菠菜比较好）

1、看菠菜的叶子，菠菜的叶子如果是出现黄色的斑点或者是叶子上面有很多虫子咬过的小孔之类的，这样的菠菜就不要买了，一般出现黄色斑点的菠菜大多是菠菜在生长的过程中生病了，正常的菠菜叶子是绿色的没有黄色斑点。

2、看茎：茎要挺拔但是不能太长，小而密才好，具体的看茎如何挑选菠菜？用手掐一下就能掐动最好、新鲜。

3、看看菠菜的根部是否还在，一般最好选择菠菜根部还在的，因为如果根部不在的话，那样的菠菜往往是水分缺失的，根部有些枯萎，卖家剪掉了。

4、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。

1、看形状：颜色越绿越好，呈现浓绿的颜色且天然健康，虽说只有越新鲜的吃了越好，但是尽量不要购买色泽非常艳丽、表面极其光滑的。

2、看菠菜的植株如果菠菜的植株比较健壮，而且整体长得比较整齐，没有受到损伤或者没有被折断的话，说明这样的菠菜质量是比较好的。

3、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。

4、如何选择菠菜：挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

5、看看菠菜的根部是否还在，一般最好选择菠菜根部还在的，因为如果根部不在的话，那样的菠菜往往是水分缺失的，根部有些枯萎，卖家剪掉了。

看菠菜的叶子，菠菜的叶子如果是出现黄色的斑点或者是叶子上面有很多虫子咬过的小孔之类的，这样的菠菜就不要买了，一般出现黄色斑点的菠菜大多是菠菜在生长的过程中生病了，正常的菠菜叶子是绿色的没有黄色斑点。

看看菠菜的根部是否还在，一般最好选择菠菜根部还在的，因为如果根部不在的话，那样的菠菜往往是水分缺失的，根部有些枯萎，卖家剪掉了。

摸起来较厚有弹性，这样的好吃，买回去保存时间能较长些。尽量不要带有白斑的，都是小虫子留下的。看茎：茎要挺拔但是不能太长，小而密才好，具体的看茎如何挑选菠菜？用手掐一下就能掐动最好、新鲜。