如何用面粉做蛋糕（如何用面粉做蛋糕空气炸锅）

如何做 2023年08月31日 03:40 202 菜师傅

菜谱教程目录：

将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀；将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞；蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸12分钟；将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即可。

鸡蛋3个，面粉3大勺（满满像小山似的那么大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米淀粉1平勺，泡打粉用手捏一小点蛋黄蛋清分离，各自用无水无油的干净容器装起。

制作步骤：将鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白糖。把容器放在温水中，隔水用打蛋器打发至粘稠基本没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失即可，全程打发大概15分钟。把蛋糕糊端出，（分三次）筛入低筋面粉。

如何用面粉做蛋糕（如何用面粉做蛋糕空气炸锅）

继续用打蛋器搅拌1分钟左右，最后将面粉和鸡蛋糊搅拌至细腻粘稠，提起打蛋器，能够形成不易消失的纹路，制作蛋糕用的面糊就搞定了。

先用炒锅烧水备用，水温大概控制在50度即可。再把纯牛奶、植物油混合，装纯牛奶、植物油的小盆放入炒锅温水内，用电动打蛋器打至油脂乳化，然后从温水中取出放置备用。白砂糖倒入鸡蛋盆。

蛋黄里加2勺糖和面粉把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。

白糖加入蛋黄中一定要使劲打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间能看到白糖沉淀的痕迹。蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。

首先把蛋黄和蛋白分离。把蛋白倒入大盆中，加入柠檬汁打出粗泡，然后加三分之一白糖。高速打发出细泡，然后再加入三分之一白糖。

1、白糖加入蛋黄中一定要使劲打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间能看到白糖沉淀的痕迹。蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。

2、用普通面粉做蛋糕诀窍：白糖加入蛋黄中一定要使劲打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间能看到白糖沉淀的痕迹。蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。

3、做鸡蛋糕需要的食材：鸡蛋3个、植物油25克、纯牛奶60克、低筋面粉110克、白砂糖90克。鸡蛋糕的做法：先用炒锅烧水备用，水温大概控制在50度即可。

4、只要掌握方法，普通面粉也能做蛋糕。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鸡蛋5个、普通面粉60克、玉米淀粉20克、玉米油50克、白糖80克、牛奶50克、柠檬汁-4滴。首先把蛋黄和蛋白分离。

5、普通面粉可以做蛋糕，首先准备食材，准备好面粉、玉米淀粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖等等。先将蛋清和蛋黄分离到干净无水的盆中，用打蛋器打蛋清，冒泡状态时加20克糖，蛋清变为白色时加20克糖，有纹理时再加20糖。

6、食材：普通面粉100克，鸡蛋4个，糖60克，玉米油少量，芝麻少量。打入四个鸡蛋，加入细砂糖。用打蛋器全蛋打发。(注意鸡蛋要是常温的，否则不容易打发)。

1、制作蛋糕可以使用普通面粉。可以在普通面粉加上玉米淀粉配成低筋粉制作成蛋糕，效果也是一样的。制作步骤如下：准备好所有食材备用：鸡蛋，面粉，玉米油，酸奶，玉米面，白糖，白芝麻。

2、普通面粉是可以制作蛋糕的，但是需要注意方法，可以将普通面粉和玉米淀粉按照4：1的比例混合调匀，这样就能发挥出低筋面粉的功效，制作出来的蛋糕味道也会更好一些。普通面粉指的是中筋面粉，而制作蛋糕更适合用低筋面粉去做。

3、普通面粉可以做蛋糕。用普通面粉做蛋糕，做出来会比较偏硬，需要在面粉中加入适量的玉米面粉，而且搅拌时，不要过多的搅拌，这样做出来的蛋糕会松软很多。

4、普通面粉也能做蛋糕。只是要想蛋糕细嫩柔软，可以将普通面粉改成低筋面粉。做蛋糕缩水的原因配方里的油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。

5、普通面粉可以做蛋糕普通面粉可以做蛋糕，首先准备食材，准备好面粉、玉米淀粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖等等。