西餐如何煎大虾（西餐煎蛋的做法视频窍门）

如何做 2023年08月31日 07:20 224 菜师傅

菜谱教程目录：

蒜香黄油煎虾的做法大虾去头，从背上正中剪开，用刀沿剪开的虾壳把虾破成两半（最好尾部连着，好看）。洗干净虾线，厨房纸吸干水分。黑胡椒粉和海盐适量，和虾拌匀。

虾、蒜茸、黄油、调味料、白葡萄酒、盐。虾洗净，去沙线，剪去长须。热锅，小火放些黄油融化后，倒入蒜茸，出香味后，转大火放入虾快炒。烹入白葡萄酒，炒至变色后，加盐调味。

做这道菜的第1个步骤就是将虾线清除，在虾头的背后剪去一刀，就能够轻松的将虾线清除。

好吃到飞起的蒜香黄油虾准备食材虾，黄油，蒜，料酒，黑胡椒粉，盐，干辣椒烹饪步骤虾去壳开背去虾线，加2勺料酒，1勺黑胡椒粉，少许盐，抓匀腌制15分钟。

1、第一种烧法：酱烧阿根廷红虾食材：阿根廷红虾、沙茶酱、耗油、葱去除虾腔虾须虾爪：首先剪掉虾腔、虾须和虾爪，挑开沙包(在虾腔部位)。挑虾线(虾背正中间)一般留下两个关节即可。

2、将阿根廷去头红虾去掉虾皮，挑掉虾线，用少许盐进行腌制。将腌制后的去头红虾用刀在虾的背部开刀至虾肉的四分之三处，小心不要割到手。

3、干烧阿根廷红虾材料：大红虾、酱油、料酒、番茄沙司、盐、糖、葱、姜、蒜。把大红虾放在室温下解冻，然后清洗干净以后剪去虾须，挑去虾线备用。在锅中放少许油，烧到五成热时，放入准备好的红虾，两面煎。

4、材料：红对虾，盐油，白糖，酱油，料酒，红辣椒，香葱，蒜，胡椒粉。将虾洗净，去除虾线，用料酒、胡椒粉，盐腌制半小时以上，红辣椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末。

5、阿根廷红虾和普通的虾相比，主要是虾头比较长，所以不适合把虾肉掏出来单独做的做法，其余的普通虾的做法都很适合。

西餐如何煎大虾（西餐煎蛋的做法视频窍门）

波士顿大龙虾的做法如下：龙虾虾背和胸前用剪刀剪开，掰开两半，挑出虾线，剪掉腮。龙虾泡30分钟，期间换几次水。烧开水，把龙虾放蒸屉中蒸10分钟取出，放在铺好锡纸的烤盘上。

龙虾还可以烤着吃。麦场烤虾就是一种中菜西做的龙虾佳肴。将西餐中烤制品的做法用于中国本土的洪泽湖龙虾上，将牛奶、黄油等西餐中常见的烧烤调料均匀地涂抹于个头较大的龙虾之上，然后将龙虾放入烤箱之中烤制。

龙虾知识介绍：龙虾(Lobster)是海洋中最大的虾类，生活在地中海沿岸一直到北海一带，以澳大利亚和南非所产质量为佳。我国主要产于东海和南海，以广东南澳岛产量最多，夏秋季节为出产旺季。

西餐虾仁的做法菠萝虾仁炒饭材料主料：冷饭3碗，虾仁1/2杯，罐头菠萝2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉松1/2杯。盐1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙。

铁锅预热后，倒入少许油，加入切段的辣椒到锅中翻炒约 30 秒。放入虾仁、香菜、蒜片翻炒，并加入少许盐提味请点击输入图片描述翻炒均匀后平铺煎制 1 分钟，让虾的两面煎至金黄，再用大火翻炒 1~2 分钟。

无头虾薄去壳和尾巴、用肉锤敲扁。2 盆内调入盐、胡椒、芝麻油、苏打粉、蛋白、淀粉、再放入(1)混合。3 白葱切细丝、泡水、西兰花焯盐水。4 蛋黄酱制作、把所有材料混合。

食材准备：鸡蛋3个，虾120克，葱花、淀粉、白胡椒粉、生姜碎、料酒、牛奶、菜籽油和盐各适量。做法步骤：。虾去壳，用牙签从虾的中间部位挑去虾线。然后。

做法：（1）鲜虾开背，放入碗中，加入切碎的洋葱、姜、蒜、小米辣，以及孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐、油等所有调料，戴手套拌匀，腌制30分钟以上。

将蛋黄酱，番茄酱，辣椒粉，柠檬汁，托巴斯科辣椒酱，伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中，搅拌均匀即可，玛丽玫瑰汁成形。将海鲜虾煮熟去壳，熟牛油果切片，生菜切块备用。

大虾洗净。将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

首先要根据火力大小，来分次灼虾，推荐放入7至11头虾不等，秉着虾小多放、虾大少放的原则。每回把虾倒入锅中，请即刻倒入少量的干白葡萄酒，这样计时就开始。

制作方法 [20分钟]1 无头虾薄去壳和尾巴、用肉锤敲扁。2 盆内调入盐、胡椒、芝麻油、苏打粉、蛋白、淀粉、再放入(1)混合。3 白葱切细丝、泡水、西兰花焯盐水。4 蛋黄酱制作、把所有材料混合。