如何制作萨拉米香肠（萨拉米香肠配什么好吃）

如何做 2023年08月31日 11:20 299 菜师傅

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萨拉米是由猪肉、牛肉或其它肉类制成的香肠，腌制时间较长，味道咸。多用于配餐或是制作比萨饼以及配合面包食用，是欧洲人必不可少的食品之一。

萨拉米香肠(Salami)萨拉米（意大利语的Salame）是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠，生产萨拉米香肠的主要国家是法国，德国，匈牙利，意大利和西班牙，每年产生“数亿公斤”。

意大利香肠的种类南部的Salami napoletano那不勒斯辣味萨拉米香肠和北部著名的是Salami milanese米兰萨拉米香肠。萨拉米肉肠有丰富的香料和肉制成，口感粗糙，略干。

都是进口的。西班牙进口红牌萨拉米肉肠175克，是从西班牙进口来的，萨拉米是由猪肉、牛肉或其它肉类制成的香肠，腌制时间较长，味道浓郁。萨拉米起源于欧洲，是国外美食必不可少的元素。

如何制作萨拉米香肠（萨拉米香肠配什么好吃）

1、意大利香肠的种类南部的Salami napoletano那不勒斯辣味萨拉米香肠和北部著名的是Salami milanese米兰萨拉米香肠。萨拉米肉肠有丰富的香料和肉制成，口感粗糙，略干。

2、萨拉米香肠(Salami)萨拉米（意大利语的Salame）是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠，生产萨拉米香肠的主要国家是法国，德国，匈牙利，意大利和西班牙，每年产生“数亿公斤”。

3、意式肉肠（Mortadella）是意大利一种猪肉香肠，类似于我们平时吃的火腿肠，但不同的是：意式肉肠是用肉腌制而成的，不像火腿肠那般还要加入大量的粉。

淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片。将冬笋切成薄片。炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右。

准备一个青椒，适量的新鲜香菇，把它们全都清洗干净。接着把香菇切成薄片。葱切成段，把葱叶跟葱白分开，大蒜剁成末，青椒直接切成滚刀块备用。

食材：高筋粉200克，橄榄油15ml，温水100ml，番茄酱适量，披萨草适量，马苏里拉奶酪适量，青椒一个，红椒一个，香菇六个，萨拉米香肠适量，蒜适量，洋葱适量，糖10克，盐2克，干酵母2克。

素炒香菇的做法香菇放入水中浸泡10分钟，放入淀粉半勺，将香菇抓洗片刻后冲洗干净，切块。大葱1根切斜段状备用，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱段，小火炸香后捞出待用。

材料：香菇工具：剪刀、刀具操作步骤：新鲜香菇清洗干净，装入盘中。用剪刀或是刀具，去除掉香菇下边的香菇把儿。取一块香菇，左手按住一端，右手执刀具，切成厚度适中的片。

制作方法将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

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是菌斑，萨拉米香肠是由生肉加盐加糖，腌制发酵后风干制作而成的香肠，因为萨拉米香肠需要用细菌进行发酵，所以发酵后表面会有一些菌斑，就是香肠表面白白的那层，是可以食用的。

那层用来包住碎肉的。萨拉米香肠是典型的干燥香肠。干燥后的肉类产品水分较少易于保存，这种加工方法起源于温暖湿润的欧洲国家。

白色膜是用来包住盐腌制的肉。并不具备食用性。萨拉米这个词Salame，在意大利语里就是指盐腌制的肉。