如何蒸酥皮豆包（如何蒸豆包的方法）

如何做 2023年08月31日 19:40 162 菜师傅

菜谱教程目录：

1、需要用到面板、擀面杖、屉子（放包子用的）。揉好面之后，下继子，擀皮，开始包。06 接着完成包的过程，就是下过蒸啦。大约蒸15min就可以了，因为豆子都是熟的，只需要把皮子蒸熟就好了。然后就是等热热的包子上桌了。

2、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大。发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉，揉成可可面团（做熊猫豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形状豆沙包此步可省略。

3、酵母水 2克酵母＋50克温水温水 60~70克陷料一个豆包30 ~ 35克，我做了七个豆沙包（附豆馅儿的制作方法）的做法红豆陷部分：红豆洗干净，放三四倍的水浸泡12个小时，期间可以换几次水去豆腥。

4、酵母，细砂糖，水，混合。加入面粉，搅拌至絮状。揉成面团，发酵。面团发至2倍大，发好的面团排气，分割。包豆沙包。收口捏紧。收口朝下摆入蒸锅，醒15分钟。

如何蒸酥皮豆包（如何蒸豆包的方法）

1、第一步：将仙豆糕放入平底锅中，不用放油，小火慢煸。第二步：期间要不停的给仙豆糕翻面。第三步：当六个面都煸至金黄后，即可关火盛出。

2、食材：紫薯250g、低筋面粉125g、玉米淀粉50g、无盐黄油50g、鸡蛋1个、牛奶（或配方奶）40g、糖粉25g、植物油适量。紫薯去皮切小块。

3、做法：盆中放入鸡蛋、面粉、糖、油搅拌均匀。揉成面团，分成一个一个的小面团。取一块面团按扁，放入豆馅。用虎口处旋转的方法，包裹住内馅，调整成四方形。平底锅烧热，放入仙豆糕，每面都烙熟即可。

材料：面粉500g，红豆250g，白糖适量，食用油少量，酵母少量。把酵母放进碗中，用少量温水溶解开。准备和面的大盆，把面粉倒入盆中。将酵母水倒入面粉中间，和面。然后倒入温水继续和，直到面粉成絮状。

将高筋粉，一枚鸡蛋，纯牛奶，细砂糖，酵母，盐放在一起拌匀，然后揉成面团反复连续的搓揉半个小时左右，面团变光滑并且特别有劲。然后静置发酵大概一小时后，发酵后的面团是大概是原来的5倍大就可以了。

材料：中筋面粉600g、酵母6g、糖40g、奶粉30g、水300g、油15g、老面200g、红豆沙700g。前一晚煮好红豆，晚上再把红豆跟红豆汤过滤，早上再把红豆入锅炒至水份稍干一些，切忌不要太干，不然就会很难包的漂亮。

主料：低筋面粉200g、无盐黄油90g、糖80g；辅料：油鸡蛋40g、奶粉20g、小苏打1/4小勺、馅料490g 奶酥皮月饼 1 黄油室温软化，糖、低筋面粉、小苏打、奶粉、鸡蛋是面皮材料。

常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。再准备低筋面粉440克，奶粉40克，打发好的面放到干面粉里，捣散，最后用手和匀，和成面团后，盖上保鲜膜，避免风干。

酥皮月饼制作方法：主料：饼皮：、中筋面粉85克、猪油31克、糖粉17克、水34克、油酥：、低筋面粉68克、猪油（油酥）34克。

酥皮月饼的家常做法1 酥皮月饼12个用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备。

月饼酥皮的做法及配方如下：准备材料：面粉、猪油、鸡蛋、芝麻。首先我们要将120g面粉、35g猪油、50g热水混合均匀并揉成面团，再分成大小相同的剂子用湿布盖起来备用，这样酥皮月饼的水油皮就做好了。

将酥皮的材料倒入到揉面桶里，我做的是24个的量，用厨师机混合最快手。放在ACA厨师机上，启动低速混合，大约1分钟后就能混合均匀了。将酥皮的材料装入保鲜袋内，松弛半小时。