如何煮出好咖啡（怎样煮好咖啡）

如何做 2023年09月01日 03:00 184 菜师傅

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每次使用过咖啡器具后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥，如果把「养壶」观念用在咖啡器具上，您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。

水质选择想煮出的咖啡好喝，水质选择很重要，因为一杯咖啡中98%以上的成分都是水，所以平时煮咖啡时最好选择质量好的纯净水或者矿泉水，如果没有，也可以把家中的自来水经过滤水壶过滤以后再用来煮咖啡。

用咖啡杯量出需要的水量，比如5个人，那就烧5杯开水。可以适当地多一些。将量好的水倒入锅中烧。提前准备好研磨好的咖啡粉末，在水要烧开的时候讲粉末倒入锅中。关火，不要等水烧开。

可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，或是直接饮用。这个方法算是比较简单，却又不会影响咖啡到口味，但一定要注意冲泡用水的温度，以及咖啡液的温度，否则影响口感。

在家亲自动手研磨咖啡粉，一般家庭而言可以用手摇磨豆机，研磨咖啡最理想的时间是在要烹煮之前才研磨。煮咖啡用水很讲究，水对于萃取咖啡至关重要，天然水硬度太大，不适合萃取咖啡，净化后的软水最适合冲泡咖啡。

主料：咖啡粉30g、牛奶半袋辅料：方糖1块、清水适量摩卡壶的下壶中加入清水，不要超过安全阀。中壶装入咖啡粉，用勺子轻轻压一平。盖上咖啡壶的上半部分。放入火上煮出咖啡液。

制作淡咖啡时，可以磨粗些，做浓咖啡时，咖啡粉磨的要细，投料比也相应增加。

咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20分钟，放置过久会丧失风味。建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味得比较久。

想要做出好喝的现磨咖啡，可以在煮好的咖啡中加入鲜奶，具体步骤如下：取15克咖啡豆，入磨豆机中磨25秒。磨好的咖啡粉倒入咖啡机的滤网中，纯净水注入咖啡机水槽。启动咖啡机，开始煮制咖啡。

中细粉最适合手冲，而粗粉则是法压壶萃取，与此同时也冲泡咖啡时候咖啡成分释放的多少与快慢有关。所以磨好的咖啡不同器具在萃取时，方式和效率本身就有不同，为了冲出最好喝的口味，就会选择相应不同粗细的咖啡粉了。

合适的水温想让自己煮出的咖啡最好喝，一定要选择合适的水分。

如何煮出好咖啡（怎样煮好咖啡）