如何做凉拌鱼（凉拌鲫鱼怎么做）

如何做 2023年09月02日 13:00 190 菜师傅

菜谱教程目录：

1、鱼腥草怎么凉拌才好吃食材：鱼腥草、辣椒油、醋、酱油、香菜。将鱼腥草用清水洗净，摘去老根，留下嫩白根。把鱼腥草放入烧开的水中烫几秒，捞也沥干。

2、鱼腥草根又名侧耳根，鱼腥草根既是药材也是食材。鱼腥草根具有清热、解毒、凉血、利尿等功效。下面小编介绍一下，如何凉拌鱼腥草根。

3、凉拌鱼腥草原料，折耳朵，去根切掉！切断！切断！注意这里被截掉了。不要用刀切。刀的味道会变。洗干净放在盘子里准备好。原料：鲜鱼腥草一把。(这个季节，很多野生的可以自己摘，也可以自己买。很便宜，大包3块钱一斤。

1、鱼腥草去掉小须子，清洗干净。螺丝椒比较辣，用量自行调整；香菜清洗干净，胡萝卜刮外皮。鱼腥草切2指宽的段。辣椒切细丝，胡萝卜切细丝，香菜切寸段。

2、凉拌鱼腥草食材：鱼腥草、食盐适量、姜、蒜、干辣椒、香醋适量、白糖少许、芝麻油适量、头抽适量。做法：将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用。

3、破耳朵(鱼腥草)300克调料：一茶匙鸡精/一茶匙糖/一茶匙花椒粉/两汤匙酱油/两汤匙香醋。姜30g/蒜30g/辣椒粉40g盐适量/香菜一根/小葱两根。第一步：将折耳根洗净去老根。

4、做法：鱼腥草去除老根，去掉上面那些须，用清水洗净，切成小段或者用手摘成小段。装入碗中加入少许盐料酒拌匀，腌制十分钟，去除腥味，小米椒洗净切成段，蒜姜处理干净切碎。

5、主料鱼腥草150克辅料生抽适量盐适量白糖1茶匙油泼辣椒1茶匙步骤凉拌鱼腥草的做法步骤1将鱼腥草择掉老根洗净泥沙后揪成小段。凉拌鱼腥草的做法步骤2调进生抽、盐和白糖兑成的味汁拌匀入味。

去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。蒜、葱切末备用。将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。

凉拌鱼腥草食材：鱼腥草、食盐适量、姜、蒜、干辣椒、香醋适量、白糖少许、芝麻油适量、头抽适量。做法：将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用。

：把浸泡好的鱼腥草控干水份，用手掐成一小段一小段的，姜和蒜切成碎末，干红辣椒切成小香葱切小段。

如何做凉拌鱼（凉拌鲫鱼怎么做）