如何制作山药干晾晒（山药如何晒干食用）

如何做 2023年09月02日 16:40 540 菜师傅

菜谱教程目录：

把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。大约蒸15分钟就可以了，不要蒸得太烂。蒸好的山药，待其冷却，我们可以用刨子去其皮。

将山药表皮的泥土清洗干净。然后用水果刀削去山药表皮（最好戴手套操作，否则黏液容易导致手痒）。用菜刀把削好皮的山药切成片装。

材料准备：清水，刀，一盆90度温水，案板。用清水将山药清洗干净。削去山药的外皮。用刀将山药切成片。将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。

备料时间：5分钟烹调时间：15分钟原料：山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法：蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

第一步：用清水将山药清洗干净。第二步：削去山药的外皮。第三步：用刀将山药切成片。第四步：将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。第五步：接着将山药片摆放在案板上晒制。

用清水将山药清洗干净。削去山药的外皮。用刀将山药切成片。将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。接着将山药片摆放在案板上晒制。晒制2~3天，干山药已经晒制完成。

如何制作山药干晾晒（山药如何晒干食用）

将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。然后用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮。把切好的山药片放在竹扁内，然后把竹扁放到太阳底下暴晒。如果太阳很大，一天就能晒干，中途注意翻面。完成。

把浸泡好的山药沥干，装进簸箕里面，拿到外面晒干或者吹干即可。

将山药表皮的泥土清洗干净。然后用水果刀削去山药表皮（最好戴手套操作，否则黏液容易导致手痒）。用菜刀把削好皮的山药切成片装。

最后放在上下通风的铁丝网上晾晒晒干以后洁白、质地较硬，可以煮汤和煲粥、做糖水，在煮之前要先浸泡2~3个小时，否则容易煮不透。

1、新鲜的怀山药洗干净。削去外皮。不去皮也可以，营养成分没什么影响。切片，厚度大约两三毫米。太厚不容易烤干，太薄烤的时候容易糊。烤盘铺烤纸，山药片铺一层。

2、平时自己在家中制作干山药片方法很简单，只要有烤箱就能轻松搞定。在制作时需要准备新鲜的淮山药，而且表面不能有病斑，山药最好比较顺直。在洗净表面的泥沙以后直接削掉外皮。

3、烤箱如果要烤干山药的话，把温度调在160度左右就可以的，让它慢慢烘干吧，时间可能会久一点。如果温度调太高的话，会造成表面焦了，然后里面还是湿湿的。

4、干山药你可以这样做：（1）将山药切片，不要太厚也不要太薄。大概厚度为4毫米左右吧——由于我以炮制为主，没有切过，所以只是估计的。（2）将山药晒干——注意要防止下雨和受潮。

5、首先，把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。蒸好的山药，待其冷却，我们可以用刨子去其皮。

1、把山药清洗干净。洗好后切成薄片。在太阳光下暴晒，样就避免了发黑发黄的可能性。晒干之后要放在干燥处，否则，潮湿后就会发黑发黄。也就是说霉变了，就容易出问题了。

2、用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。晒干的山药，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。

3、山药干晒干的最佳方法如下：工具/材料：削刀、菜刀、食盐、清水、山药、簸箕、不锈钢大盆。选好起大北风或好太阳的日子，把山药连皮洗干净，这样不怕削皮时弄脏削好的山药。

4、将山药表皮的泥土清洗干净。然后用水果刀削去山药表皮（最好戴手套操作，否则黏液容易导致手痒）。用菜刀把削好皮的山药切成片装。

5、做第二遍的清洗然后切片这个时候不能够直接晾晒，因为直接晾晒暴露在空气中，山药也是会氧化，所以要进烘干箱内烘至半干，所以几乎是边切边放进烘干箱里的。50度，烘一个小时左右。

6、第一步：用清水将山药清洗干净。第二步：削去山药的外皮。第三步：用刀将山药切成片。第四步：将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。第五步：接着将山药片摆放在案板上晒制。

去了皮的山药，我们把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。晒干的山药，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。

山药干晒干的最佳方法如下：工具/材料：削刀、菜刀、食盐、清水、山药、簸箕、不锈钢大盆。选好起大北风或好太阳的日子，把山药连皮洗干净，这样不怕削皮时弄脏削好的山药。

把山药清洗干净。洗好后切成薄片。在太阳光下暴晒，样就避免了发黑发黄的可能性。晒干之后要放在干燥处，否则，潮湿后就会发黑发黄。也就是说霉变了，就容易出问题了。