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如何制作五香牛肉干（五香牛肉干的制作过程）

如何做 2023年09月03日 05:00 190 菜师傅

菜谱教程目录：

烤箱自制五香牛肉干怎么做如何

教您五香牛肉干（一）怎么做，如何做五香牛肉干（一）才好吃将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。

牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。八角、花椒放锅中小火炒出香味。将花椒擀成粉末状，八角敲碎。将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时。中途用筷子翻动几次。

先准备牛里脊700克左右，准备花生仁150克，另外准备适量的食盐、冰糖，准备葱姜，准备蚝油、香叶，准备茴香籽、辣椒粉、五香粉和白砂糖。

捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。做法二 牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方。

五香粉适量 孜然粉适量 白芝麻适量 辣椒面适量 新手烤箱版牛肉干的做法步骤 鲜牛肉洗净控干水，切条状，烤干后会小很多，所以不要切太小，约3*2cm。

四川五香牛肉干怎么做

川味五香牛肉干的做法：水煮：先将牛肉去筋膜碎骨，漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。

做法 秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

食材：牛里脊700克、花生仁(炒)150克、食盐5克、冰糖5克、葱10克、姜5片、蚝油10克、香叶4片、茴香籽30粒、辣椒粉3克、五香粉5克、白芝麻10克。牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水。

教您五香牛肉干（一）怎么做，如何做五香牛肉干（一）才好吃将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。

五香牛肉干的加工工艺

1、将买回来的牛肉切成条状或者片状，然后放在碗中用清水浸泡1个小时，泡出牛肉中的血水。牛肉泡好之后，取出再用清水冲洗一遍，然后控干水分备用。

2、锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟。重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒过的牛肉翻炒。放入打成碎末的配料炒匀。

3、牛后腿肉（黄瓜条）一大块。切成5厘米的粗长条，最好将两条肉切成一端相连状，切长些方便晾干。全部切好的肉条。加入2勺辣椒粉，1勺十三香，1勺椒盐，5勺盐。

4、五香牛肉干具体做法：准备5公斤牛肉，先切成段，然后沿着纹理切成条，加入姜片、葱、香菜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、胡椒粉，盖上保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏6小时（或整晚）。

五香牛肉干的做法步骤图,五香牛肉干怎么做

先准备牛里脊700克左右，准备花生仁150克，另外准备适量的食盐、冰糖，准备葱姜，准备蚝油、香叶，准备茴香籽、辣椒粉、五香粉和白砂糖。

食材：牛里脊700克、花生仁(炒)150克、食盐5克、冰糖5克、葱10克、姜5片、蚝油10克、香叶4片、茴香籽30粒、辣椒粉3克、五香粉5克、白芝麻10克。牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水。

最后用文火收汁，大概在一小时左右后即可出锅，然后将其表面撒上盐，味精，五香粉，最后将其放在通风处自然风干即可。

炸串加盟哪个品牌好？

1、乐山大众串串香品牌是诞生于中国的成都地区，这家店铺主要是推出串串与火锅，结合在了一起。

2、卤山川是一家专业从事卤味炸串加盟的品牌，总部位于广东佛山，自创立以来，已经成为了国内知名的卤味炸串专业品牌之一。

3、旗下龙门炸串是一家主打炸串小吃产品的小吃品牌，立志做好炸串产品。龙门炸串店面已开到了全国多个城市，推出上百种产品，深受广大消费者喜爱。

4、十大串串香排名： 小郡肝串串香、 蜀枫炊串串香、袁记串串香、冒椒火辣串串香、玉林串串香、厕所串串、六婆串串香、 小扁担串串香、屋头串串、 李记串串香。

5、好。愚公炸串加盟可以提供经营支持，该加盟品牌提供的经营支持，专门为创业者的开店提供定制化的解决方案。愚公炸串加盟口碑好，该品牌价格优惠，干净卫生，很受欢迎，影响力较大。

6、楼主开店还是多看看，现在疫情生意难做，这两年炸串品牌里最火是喜姐炸串这个牌子，我们这边从开业就生意火了起来，味道还不错。经常看到排队的，这样的街边小店，能做到这样的确实不多。

孩子特别爱吃五香牛肉干,在家该怎么做呢?

牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。八角、花椒放锅中小火炒出香味。将花椒擀成粉末状 ，八角敲碎。将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时，中途用筷子翻动几次。

把所有的牛肉全部浸泡在凉水里，大概要浸泡两个小时左右，这样可以逼出里面的血水，在浸泡的时候每隔半个小时需要更换一次水。两个小时之后把牛肉条全部捞出来，洗干净之后放到一边沥干水分。

五香牛肉干具体做法：准备5公斤牛肉，先切成段，然后沿着纹理切成条，加入姜片、葱、香菜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、胡椒粉，盖上保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏6小时（或整晚）。

学习牛肉干的做法。大家可以在家做好吃的牛肉干，香香的，有嚼劲的。不用花钱买，大人小孩都可以享受。

五香牛肉干的做法 配方 牛肉50kg、盐0kg、特级酱油5kg、白糖5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。

标签： 如何制作五香牛肉干

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