如何做元宵皮（如何做元宵馅料）

如何做 2023年09月03日 17:40 400 菜师傅

菜谱教程目录：

1、汤圆的面皮主要原料就是糯米粉。汤圆的面皮以糯米粉为主要原料，搭配白糖、水、猪油，等材料制作而成，如果觉得太软可以适当添加粘米粉或者是澄面粉，都是可以起到一种变硬的效果，再煮的时候变得硬挺一点。

2、将面各成团。取适量的面团，手上要沾点清水，再将团捏成皮即可。

3、元宵皮的原材料主要是糯米粉，有一些地方会使用大米米粉或者面粉。元宵和汤圆是两种不一样的食品，汤圆主要是用糯米皮来包住馅料制作的。元宵是用馅料来包裹糯米粉制作而成的。

4、在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的元宵。将橙子切成两瓣，挤出汁。水煮沸时，倒入元宵，元宵浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。

5、首先要准备的材料有糯米粉、黑芝麻、白糖、蜂蜜、橄榄油、温水各适量第一步；制作汤圆皮。

如何做元宵皮（如何做元宵馅料）

步骤一：准备好速冻汤圆一盒。步骤二：锅里注入水然后烧开。步骤三：水开后放入汤圆。步骤四：用锅铲不时地推动一下汤圆，以免粘锅。步骤五：当汤圆煮至飘起来的时候就熟了。步骤六：成品。

汤圆的做法：要让做好的汤圆在冷冻的时候不会开裂和煮的时候不漏陷，那么我们在和面的时候就要有讲究，并且还可以让吃起来的口感更筋道。

煮汤圆最好用沸水，因为冷水下锅后，由于温度变化，会使外皮出现裂缝甚至破裂。另外，在煮汤圆时还可以加入一些醋，这样煮出来的汤圆，不仅颜色好看，味道也更好。

1、将糯米粉、五十克糖，加入冻水，搓成糯米皮。芒果切粒。将适当分量的芒果奶黄馅包进汤圆皮。放入油镬中以慢火炸至酥化。备注：馅料与糯米皮的最佳比例为1：1，太多馅料吃时会太过腻口。

2、将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。

3、取适量的面团，手上要沾点清水，再将团捏成皮即可。