如何腌制酸梅（如何腌制酸梅果）

如何做 2023年09月03日 22:20 199 菜师傅

菜谱教程目录：

1、第1步、酸梅清洗干净，晾干水分。第2步、洗的时候关键是把蒂部去掉，这个蒂带点黑黑的须的。第3步、找个东西，能盖盖子密封的容器，洗干净晾干。第4步、酸梅放一些进去罐子里。

2、酸梅洗干净晾干；把酸梅平铺在玻璃或陶瓷容器里，撒上2/3包盐，然后盖上盖子；三天后，酸梅渗出的汁液盖过酸梅；把酸梅加热煮沸，约5分钟，然后加入1斤糖，用慢火化开；放凉装瓶。

3、下面是一份腌酸梅的做法大全：材料：-新鲜梅子-白糖-盐-白醋-酱油-辣椒粉（可选）步骤：温水洗净梅子，用牙签扎几个小孔，以便入味。将梅子放入一个干净的玻璃瓶中。

4、腌制酸梅：新鲜酸梅2斤洗净，晾至外表没有水后装入干净透明玻璃瓶（瓶内一定不要有生水和油，否则酸梅会坏掉！）往酸梅瓶中倒入5～2斤的盐，加盖后放置在向阳通风处晒几天。

5、酸梅的腌制方法洗净酸梅：酸梅洗净捞出，沥水晾干备用。有条件的可用厨房纸巾吸干水分。清洗工具一定要无油，以免后期腌制过程中会发霉变质。

6、步骤首先把买来的酸梅洗干净，去除中心的蒂。然后沥水晾干。酸梅要挑选个大色青的，这样腌出来的味道才醇才酸。步骤等酸梅表面的水干了以后，把酸梅平铺在玻璃或陶瓷容器里，撒上300克盐，然后盖上盖子，静候3天。

酸梅洗干净晾干；把酸梅平铺在玻璃或陶瓷容器里，撒上2/3包盐，然后盖上盖子；三天后，酸梅渗出的汁液盖过酸梅；把酸梅加热煮沸，约5分钟，然后加入1斤糖，用慢火化开；放凉装瓶。

酸梅的腌制方法洗净酸梅：酸梅洗净捞出，沥水晾干备用。有条件的可用厨房纸巾吸干水分。清洗工具一定要无油，以免后期腌制过程中会发霉变质。

步骤首先把买来的酸梅洗干净，去除中心的蒂。然后沥水晾干。酸梅要挑选个大色青的，这样腌出来的味道才醇才酸。步骤等酸梅表面的水干了以后，把酸梅平铺在玻璃或陶瓷容器里，撒上300克盐，然后盖上盖子，静候3天。

腌制的过程主要是将梅子加入一些调味料和糖进行浸泡，等到梅子软化并入味后就可以食用了。

酸梅洗净捞出，沥水晾干。干净无油玻璃瓶用开水烫后晾干。在玻璃瓶底部撒一层盐，放入酸梅，再将一些盐倒入，盖好瓶盖摇晃一下，最后在上面撒一层盐。

梅子准备将新鲜的梅子挑选干净，洗干净，放入开水中烫一下，再放入凉水中泡一下，晾干备用。

下面是一份腌酸梅的做法大全：材料：-新鲜梅子-白糖-盐-白醋-酱油-辣椒粉（可选）步骤：温水洗净梅子，用牙签扎几个小孔，以便入味。将梅子放入一个干净的玻璃瓶中。

腌酸梅的做法如下：准备材料：酸梅（青梅）5斤、盐1包、密封玻璃瓶1个。酸梅洗净捞出，沥水晾干。干净无油玻璃瓶用开水烫后晾干。

如何腌制酸梅（如何腌制酸梅果）

将红色的梅醋紫苏汁和紫苏叶一起加入腌梅子中，盖紧盖子继续放置避光阴暗通风处就可以了。传统的腌梅子还有一个重要的步骤就是梅雨天过后的好天里，将腌梅取出放在竹筛上太阳下晒三天。

腌制的过程主要是将梅子加入一些调味料和糖进行浸泡，等到梅子软化并入味后就可以食用了。

腌酸梅的做法如下：准备材料：酸梅（青梅）5斤、盐1包、密封玻璃瓶1个。酸梅洗净捞出，沥水晾干。干净无油玻璃瓶用开水烫后晾干。