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如何炒制大麦茶（大麦茶怎样炒大麦）

如何做 2023年09月04日 18:20 334 菜师傅

菜谱教程目录：

大麦茶如何炒制?

1、大麦清洗干净并晒干，晒时上面可以放一层纱布防灰尘。用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。注意事项：火候一定要控制好，用小火炒，炒时必须均匀。

2、清洗除杂：先要将大麦洗净，然后除去其中的石子砂粒、杂物等，再晾干或者晒干。焙炒：一般工厂里是用焙炒机焙炒的，生活中可以用文火在干净的锅中翻炒，一直到表皮焦黄为止。

3、注意事项：火候一定要控制好，用小火炒，炒时必须均匀。 大麦茶袋装做法 原材料：大麦粉7千克、茶叶粉3千克、天然香料100克、龙骨粉50克 做法： 将炒制焦黄的大麦和茶叶压成粉状。 用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。

如何制作大麦茶

自制大麦茶 材料 大麦若干 做法 生大麦用自来水冲洗干净晒干。起锅炒大麦至表皮微黄。大麦凉透用粉碎机打成细末装瓶。1-2汤勺大麦细末装入玻璃杯中，用刚烧开热水冲泡。

大麦茶的制作方法 清洗去石：最好先将大麦冼净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。

制作步骤：准备好大麦。大麦放入铁锅小火煎炒，要不停的翻炒，千万不能炒焦，全程小火。炒好的大麦放入茶袋。放入沸腾的水中。大火煮5分钟，一分不可以多，不然大麦的涩味就出来了。

把水烧开，投入大麦，烧开后转小火炖烧15分钟后熄火。（无决明子的跳到第6步）熄火后投入25克决明子，加盖闷泡，每5分钟搅拌一下，闷泡15分钟。过滤茶汤，自然冷却。

首先挑选大麦。挑选时有两个标准。一是颗粒的饱满程度，二是看有无杂质。尽量挑选颗粒饱满无杂质的大麦，这样制作的大麦茶才能有浓浓的香味。把大麦淘洗干净，然后晒干。晒干时要注意防灰尘，注意保持干净。

大麦茶就是大麦做的，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得 饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。

大麦茶怎么炒

1、焙炒：一般工厂里是用焙炒机焙炒的，生活中可以用文火在干净的锅中翻炒，一直到表皮焦黄为止。注意，在焙炒时一定要均匀，用力适当，让大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，使能够压碎就行了。粉碎：要将茶叶和大麦粒两种粉碎。

2、大麦清洗干净并晒干，晒时上面可以放一层纱布防灰尘。用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。注意事项：火候一定要控制好，用小火炒，炒时必须均匀。

3、大麦淘洗干净。小筛子铺上厨房纸。倒入洗好的大麦晾晒。不粘锅里加入大麦，先用中火炒一分钟左右，改为小火，持续翻炒。开始变色，继续持续翻炒，这时麦粒已经非常烫手。

4、清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。2 焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。

5、大麦清洗干净并晒干，晒时上面可以放一层纱布防灰尘。 用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。 注意事项：火候一定要控制好，用小火炒，炒时必须均匀。

6、制作方法 清洗去石：最好先将大麦冼净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。

大麦茶怎么做

自制大麦茶 材料 大麦若干 做法 生大麦用自来水冲洗干净晒干。起锅炒大麦至表皮微黄。大麦凉透用粉碎机打成细末装瓶。1-2汤勺大麦细末装入玻璃杯中，用刚烧开热水冲泡。

清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。2 焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。

步骤：大麦淘洗干净。小筛子铺上厨房纸。倒入洗好的大麦晾晒。不粘锅里加入大麦，先用中火炒一分钟左右，改为小火，持续翻炒。开始变色，继续持续翻炒，这时麦粒已经非常烫手。

大麦茶的做法

自制大麦茶 材料 大麦若干 做法 生大麦用自来水冲洗干净晒干。起锅炒大麦至表皮微黄。大麦凉透用粉碎机打成细末装瓶。1-2汤勺大麦细末装入玻璃杯中，用刚烧开热水冲泡。

准备好大麦。大麦放入铁锅小火煎炒，要不停的翻炒，千万不能炒焦，全程小火。炒好的大麦放入茶袋。放入沸腾的水中。大火煮5分钟，一分不可以多，不然大麦的涩味就出来了。

步骤：大麦淘洗干净。小筛子铺上厨房纸。倒入洗好的大麦晾晒。不粘锅里加入大麦，先用中火炒一分钟左右，改为小火，持续翻炒。开始变色，继续持续翻炒，这时麦粒已经非常烫手。

自制大麦茶去壳和带壳的区别

大麦茶带壳炒制出来会更香。制做大麦茶的大麦是带麦壳的。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。

制作大麦茶的大麦不带外壳。种子的外壳都是对种子起保护作用的，种皮往往都非常致密，透过性很差，影响大麦茶中的香味物质溶出，使茶的香味减弱。含有的纤维素和胶质等成分，口感粗糙，影响茶的口感。还可能产生异味。

我觉得不就是有壳和去壳的区别吗 后者算是杂粮了（除掉粗糠后的大麦仁经过抛光，研磨等工序制成大麦粉。

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