如何去蚕豆皮（鲜蚕豆皮怎么去掉）

如何做 2023年09月04日 23:00 230 菜师傅

菜谱教程目录：

把蚕豆放入搪瓷器皿中，加入适量碱，然后倒入开水闷15分钟左右，即可泡软皮壳，剥皮就很方便，但其豆瓣要用水冲洗。蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属。

分类：生活生活常识解析：巧剥莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子洗一下，然后即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。

食材：蚕豆300克，香干75克，盐2克，白砂糖10克，味精3克，香油10克，植物油30克，淀粉（玉米）5克，各适量。将蚕豆剥皮，除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熏干（香干）切成小丁。

蚕豆皮要比蚕豆瓣耐分解或耐腐蚀，所以无法做到分解蚕豆皮的同时又要保留好蚕豆瓣，现在批量生产可用机械剥皮的方法，家庭可泡发后手工剥皮。

如何巧去蚕豆皮？把干蚕豆放人陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒入开水闷一刻钟，埂泡软后剥皮就容易多了，剥出的豆瓣要用水冲洗。

用料鲜蚕豆蚕豆去皮儿的做法鲜蚕豆去外壳后不用洗，将有芽的向上，用手指开个口，剥掉~~将蚕豆竖捏，两指一捏，皮儿很快就脱掉啦~~就这么方便~~剥好的蚕豆。

如何去蚕豆皮（鲜蚕豆皮怎么去掉）

将新鲜的蚕豆放入碗中，向碗中加入温水，温水温度为30°C至50°C，浸泡20分钟左右，用筛子将蚕豆捞出，用手指一剥，皮就掉了。

第一步：浸泡蚕豆将蚕豆放入水中浸泡5分钟。第二步：划开蚕豆蚕豆外皮划开，取出内豆。在内豆背部凸起的地方划开。第三步：挤蚕豆捏住蚕豆下方，用力挤即可。

第一步：将买回来的新鲜蚕豆放到温热的水中浸泡十五分钟左右。第二步：将蚕豆取出沥干，之后加入一点食用碱用手搓匀其蚕豆表面放置五分钟。

1、首先准备好要剥的新鲜蚕豆。然后将新鲜蚕豆放入碗中。然后向碗中加入温水。然后让蚕豆浸泡十五分钟。用筛子将蚕豆捞出。然后装入餐盘中。最后用手指一剥，皮就掉了。

2、第一步：将买回来的新鲜蚕豆放到温热的水中浸泡十五分钟左右。第二步：将蚕豆取出沥干，之后加入一点食用碱用手搓匀其蚕豆表面放置五分钟。

3、第一步：浸泡蚕豆将蚕豆放入水中浸泡5分钟。第二步：划开蚕豆蚕豆外皮划开，取出内豆。在内豆背部凸起的地方划开。第三步：挤蚕豆捏住蚕豆下方，用力挤即可。