如何切竹笋（竹笋怎么切块）

如何做 2023年09月05日 00:40 292 菜师傅

菜谱教程目录：

切片：将较大的春笋去皮，去老根，垂直切成两半，再斜切成薄片。一般切割厚度为2-3mm。

切片：大一点的春笋，将春笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的冬笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜美观。

春笋的切法：第一种，直接切成段状，小段小段的。第二种，先顺着笋的长向来一切两半，然后再切斜片。

滚刀：拿住竹笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，一直到切完为止。

将冬笋剥好，并清洗干净。放到水里洗一遍即可。大一点的冬笋的切法。大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。小一点的冬笋的切法。

如何切竹笋（竹笋怎么切块）

切片：将较大的春笋去皮，去老根，垂直切成两半，再斜切成薄片。一般切割厚度为2-3mm。

切丝竹笋剥皮去掉老根之后，将笋先切成一段一段，然后将笋段竖着切成薄片，再将薄片叠放在一起，用刀小心切成丝即可。

视竹笋的粗细而定。春笋切滚刀块：握住春笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，一直到切完为止。春笋是在春季比较常见的一种食物，它的纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

第一步：将笋子横放在菜板上。第二步：从笋子最粗部分的突起部分下刀切出适宜大小的块。第三步：左手握笋右手握刀，采用滚刀的形式每次下刀找到最底部的突出部分依次切下。第四步：左手要不断地滚动笋子。

切片：大一点的春笋，将春笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的冬笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。

切片、将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。切丝、竹笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝。切块、先横着将竹笋切成若干7厘米厚的段，再把每段切成4－6块，视竹笋的粗细而定。

切片：将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。切丝：竹笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝。切块：先横着将竹笋切成若干7厘米厚的段，再把每段切成4-6块，视竹笋的粗细而定。

切片：将较大的春笋去皮，去老根，垂直切成两半，再斜切成薄片。一般切割厚度为2-3mm。

春笋的切法：第一种，直接切成段状，小段小段的。第二种，先顺着笋的长向来一切两半，然后再切斜片。

春笋切好后处理方法鲜笋，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。