如何做叻沙（叻沙配菜）

如何做 2023年09月05日 17:40 215 菜师傅

菜谱教程目录：

1、首先准备这份面所需的食材：意大利面100g、西红柿400g、瘦肉馅200g、洋葱130g、黄油20g、盐4g、花生油10ml、番茄酱20g。汤锅加水烧开，把西红柿划十字花刀，下锅烫3分钟。

2、做法：番茄去皮切小块，洋葱切小块。沸水里加入一勺盐，意面煮十分钟后捞出。中小火热锅融化小块黄油，放入肉碎翻炒至变色盛出。中小火融化小块黄油，下蒜末洋葱炒香放入番茄翻炒至番茄变软。

3、做法 1 准备一包新加坡叻沙全麦拉面 2 起油锅，先将大蒜下锅爆香。3 接着把叻沙全麦拉面中的(A)叻沙酱包下锅炒香。4 然后放入水、(B)叻沙调配粉、鱼丸和油豆腐煮熟。5 等待的同时另起一个水锅将拉面煮熟。

4、西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒【做法】：在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

5、好吃又简单的意面做法步骤如下：食材：意面200克、黄油适量、猪肉适量、黑胡椒适量、西红柿2个、海盐适量、番茄酱适量。工具：锅、铲子、碗。先把面煮上，水多一些，时不时地搅拌一下，煮熟之后放一边待用。

6、做法：先将意面放到开水里煮到七分熟盛出待用。拿炒锅倒入油，油热后放入洋葱粒。放入番茄粒，然后加入番茄酱。翻炒。放入煮好的意面，翻炒。加入罗勒碎，用盐和胡椒调味。

做法鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净。豆泡对角切开，更容易入味。小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出。焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在碗内。

鸡骨、虾米、香菜根一起炖煮两个小时。虾壳过油翻炒出香味，放入之前炖煮的鸡骨汤一起再炖二十至三十分钟。汤过滤。在过滤好的汤中加入椰子粉，叻沙粉、香菜根、香茅，一起煮二十分钟。

做法：将所有的配料用搅拌机打成酱（适当放点色拉油）。虾去头去黑线备用、油豆腐果、豆芽分别焯水备用。锅内放油，下做法一的酱料炒制，然后再入水，放入盐、胡椒粉、咖哩粉、鸡汤料调味。

，将粉丝或米粉泡软后，放入沸水中烫一下捞出，沥水放入大碗中；豆芽菜放入开水烫一下后也捞出、沥水，放入大碗内。

1、叻(le四声）沙又称喇沙（马来语：Laksa），是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理，主要材料有虾羔、虾米、干葱等。

2、喇沙是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理，又称叻沙，主要材料有虾羔、虾米、干葱等。叻沙大致分为两种，咖哩叻沙及亚三叻沙，亚三叻沙是用鱼熬出来，略带酸味的浓汤。

3、laksa是马来西亚的一种面食料理食品，叫做叻沙。叻沙是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化的地道食品，它通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、乾葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁这几种香料一起搭配。

4、亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。 Assam是酸豆的马来词，经常用来带出汤料的酸味。亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼丝，黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。

5、原材料用鸡骨，虾米和香菜根来制作。鸡骨、虾米、香菜根一起炖煮两个小时。虾壳过油翻炒出香味，放入之前炖煮的鸡骨汤一起再炖二十至三十分钟。汤过滤。

如何做叻沙（叻沙配菜）

2、原材料用鸡骨，虾米和香菜根来制作。鸡骨、虾米、香菜根一起炖煮两个小时。虾壳过油翻炒出香味，放入之前炖煮的鸡骨汤一起再炖二十至三十分钟。汤过滤。在过滤好的汤中加入椰子粉，叻沙粉、香菜根、香茅，一起煮二十分钟。

3、调料：叻沙酱20g，椰浆100ml，鱼露1茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙。做法鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净。豆泡对角切开，更容易入味。小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出。

1、将冬粉用水冲泡一下.稍软就好不要泡到软。起油锅放入油，先爆香肉丝、洋葱炒软，依序放下虾米，香菇丝、红萝卜丝等放入炒一下后，淋点酱油、撒黑椒、柴鱼粉、盐调味、下高汤或水也就成，盖上锅盖煮开。

2、做法鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净。豆泡对角切开，更容易入味。小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出。焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在碗内。

3、水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明状后捞出，沥乾水分。橄榄油2大匙炒肉片和蔬菜。准备一个大碗，先将冬粉和炒好的菜肉混合搅拌均匀，再加入调味料拌匀即可。

4、然后倒入扁包菜丝翻炒几下，这个时候把红烧肉罐头连同卤水一起倒入再加入适量的水煮开。最后加入所需要的调味料再倒入之前准备好的粉丝，粉丝一小会就翻动一下。

5、做法粉丝在沸水中快速煮软，过一遍冷水，沥干备用。肉皮丁也要略煮备用。锅内热油，下蒜蓉、姜末爆香，投入肉皮翻炒。辣椒酱（我用了一种很辣的朝天椒酱）按个人口味取适量，在容器中与开水混合备用。