如何自制混沌皮（自己怎么做混沌皮子）

如何做 2023年09月05日 20:20 181 菜师傅

菜谱教程目录：

做法：将面粉倒入碗中，慢慢加入水，并用手揉搓成面团；面团揉至光滑并韧性十足，放在盖子下静置20分钟；取小块面团，擀成薄片即可使用。

馄饨皮制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。

面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀（面粉和碱面的大概比例：500g：2g。我用了一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面）。加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右（加水要慢，一点一点的加。

混沌皮制作方法如下在面粉里加盐，和水揉搓，拌匀。拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉几次。用一块纱布，包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。

如何自制混沌皮（自己怎么做混沌皮子）

1、馄饨皮制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。

2、馄饨皮的制作配方是中筋面粉500g，淀粉50g，清水300g。用清水和面，搅拌成絮状；反复揉搓，成面团后，覆盖保鲜膜醒发30分钟。

3、混沌皮制作方法如下在面粉里加盐，和水揉搓，拌匀。拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉几次。用一块纱布，包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。

4、第一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧；做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。

如果觉得不够薄，还可以把4~6片馄饨皮叠放一起，再用擀面杖轻轻擀一下。

配方：面粉：300克、盐：2克、水：150克、淀粉：适量。云吞皮的做法面粉和盐混合。倒入清水，搅成大面絮。揉成光滑的面团，醒三十分钟。撒少许淀粉，将面团一分为二。

馄饨皮的制作配方是中筋面粉500g，淀粉50g，清水300g。用清水和面，搅拌成絮状；反复揉搓，成面团后，覆盖保鲜膜醒发30分钟。