西兰花如何挑选（西兰花如何挑选?）

如何做 2023年09月06日 02:00 244 菜师傅

菜谱教程目录：

1、看花球想要挑选优质西兰花的话，最好是选择那些花球紧致饱满，且中央比较突出的，如果花蕾没有变黄的话，就说明西蓝花是比较新鲜的。

2、看颜色优质的西兰花，其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话，则说明这株西兰花放置的时间比较长，已经不那么新鲜了，没必要买回去。

3、看手感另外，西兰花的手感也是非常重要的，尽量要选手感比较重的西兰花，因为这样就说明它里面含水分比较大，没有因为时间过长而失水。但是同时也要注意，不要挑花梗大，花球过硬的，以免吃起来口感较老。

4、要选就首选根茎颜色较浅，接近嫩绿色，而小根茎颜色深一些，但也不是特别深的西兰花，那才是鲜脆爽口，营养丰富的西兰花。观察西兰花顶部的花苞有没有开花。

5、挑西兰花最好是挑选那些颜色是绿色，且手感比较重的。如果发现西兰花绿中带黄，就说明它放置的时间比较久，太过成熟已经不新鲜了，手感较轻的西兰花，水分流失严重，吃起来口感较硬。

6、西兰花挑选技巧看大小：一般个头比较大的西兰花是优质的，这样的西兰花营养更加丰富，不能挑那种小的，营养没有那么丰富。

西兰花如何挑选（西兰花如何挑选?）

1、如果大家看到的根茎颜色已经很深，再延伸到小根茎的时候，绿色更浓的西兰花，那就是比较老的西兰花，吃起来口感就偏硬，甚至外皮较厚，不建议大家挑选。

2、看手感另外，西兰花的手感也是非常重要的，尽量要选手感比较重的西兰花，因为这样就说明它里面含水分比较大，没有因为时间过长而失水。但是同时也要注意，不要挑花梗大，花球过硬的，以免吃起来口感较老。

3、看花球想要挑选优质西兰花的话，最好是选择那些花球紧致饱满，且中央比较突出的，如果花蕾没有变黄的话，就说明西蓝花是比较新鲜的。

4、挑选西兰花时，学好三个方法，1分钟就能挑出来细嫩好吃的东西西兰花。

在挑选西兰花时，要先看看西兰花的颜色。新鲜优质的西兰花颜色浓绿鲜亮，如果西兰花的颜色发黄，甚至可以看到开着一些黄色小花的，那说明西兰花已经过度成熟，已经不太新鲜了。

看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

挑选西兰花的时候，要看西兰花顶部的花苞，西兰花当中最具有营养以及实用价值的就是顶部的花苞，咱们在挑选的时候要看西兰花的造型是否紧密，每颗独立的花苞紧凑的挨在一起，那就是较为新鲜的西兰花了。

西兰花的挑选方法看颜色优质的西兰花，其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话，则说明这株西兰花放置的时间比较长，已经不那么新鲜了，没必要买回去。

挑西兰花最好是挑选那些颜色是绿色，且手感比较重的。如果发现西兰花绿中带黄，就说明它放置的时间比较久，太过成熟已经不新鲜了，手感较轻的西兰花，水分流失严重，吃起来口感较硬。

西兰花的挑选方式：西兰花菜株的颜色绿油油、新鲜亮丽就是上品，如果表面变成黄色果粒的现象，这说明西兰花已经熟过头了或者储存的时间太久了。西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙的、无凹凸不平的西兰花品质较好。