如何做芸豆酥（芸豆甜品的做法大全）

如何做 2023年09月07日 00:00 242 菜师傅

菜谱教程目录：

1、芸豆糕：原料：糯米粉200克，熟猪油适量，白云豆30克，赤豆100克，红糖50克，白糖25克。做法：挑战赤豆中的杂质，淘洗干净后放在锅内加大火煮开，然后改用小火将赤豆煮至极烂，制成豆沙。

2、- 做法 - 将芸豆浸泡12小时以上，中火煮熟、煮烂，捞出控干水分，去皮。（皮很容易去的）把去皮的豆沙过一遍筛，成半干湿粉状。花生油150g、糖粉（砂糖）100g、奶粉50g备用。

3、白芸豆加足够水浸泡至少一夜，然后剥去皮，加三倍的水，放入砂锅大火煮开，小火煮1小时以上，2小时左右，把白芸豆煮的很绵软。然后等稍微凉一些，倒入料理机，打成泥炒锅热少许油，或者不加油也行。

4、芸豆糕的做法芸豆泡水24小时，中途换水多次，剥去豆皮，入高压锅加一碗水压煮至熟透。煮好后出锅，用筛网压出细腻的豆沙。锅烧热，小火化开黄油，加入豆沙、白糖同炒，将豆沙水份炒干，全程小火。

5、芸豆卷，芸豆糕的做法将豆子冲洗加水浸泡12个小时泡好后去皮全部去皮后大火蒸45分钟。后用电饭煲蒸更为方便。碾压，过筛。我用的是原汁机。

6、然后用擀面杖轻轻的把芸豆沙擀平，压实；打开，在芸豆沙上面铺上一层豆沙，然后再重复上面的动作，然后再铺上剩下的芸豆沙，重复一遍...最后，把芸豆糕切成块就好啦。

1、水的调配：放入小苏打可以增加酥脆的口感，放入泡打粉是为了使饼坯蓬松。面团的和制：面团和成软硬适中就可以。面团的饧制：饧制时间越长，面团的延展性越好，越容易把面擀薄。

2、调脆皮糊时，记住要加食用油和泡打粉，不然只有面粉和水根本不能使食物酥脆。而泡打粉经过受热后会产生二氧化碳，这样一来就会让食物变得蓬松酥脆了，加了食用油后，也能让成品更加酥脆，所以泡打粉和食用油的添加不能少。

3、(1)用面粉(500克)，加入猪油(200克)，混合调制成稀酥面；用面粉(1千克)，加入老面揉匀发酵。 (2)削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐(20克)腌一下，挤出水分。

4、炸至眉毛酥浮起，表面呈金黄色即可，沥油、装盘小贴士油皮面团一定要用力搓揉至面团起筋、呈光滑面团。

香酥白芸豆的做法步骤：1 1白芸豆洗净，用水泡12小时。香酥白芸豆的做法步骤：2 2用蒸锅蒸30分钟。香酥白芸豆的做法步骤：3 3炒锅下油加热后，加入白芸豆，炸至金黄色捞出，滤油。

干辣椒丝适量花椒粒 20粒盐适量糖少许醋半匙生抽半匙 --做法-- 菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出切小朵备用。蒜切末备用。

问题一：黄米怎么做好吃？做油煎黄米饭。先把黄米洗净，放在水中浸泡几个小时让米泡开。

这个不是零吃那种辣椒饼，这种是调味用的辣椒饼，每年到深秋开始，我家乡那里每家都会做一些晒干来吃的，煮菜时用来调味，很不错的。我每天在家里炒菜都会放上半块，那个味道很好吃。

做法：芸豆择去芸豆丝。清洗干净。锅里烧开水，焯水3分钟，捞出过冷水。芸豆掰成如图小段。鸡蛋打入碗里，用筷子打散，加入少许水，加入面粉，加入少许胡椒粉、盐、搅匀成酸奶样厚度的面糊。

主料：芸豆500g、面粉50克。辅料：盐适量、油适量。芸豆洗净，摘去筋，掰开。放入开水中焯烫。将焯烫好的芸豆放入盐腌20分钟。面粉中加水调成面糊。将芸豆蘸一层面糊。

炸芸豆时需要大火，油也要足够，炸的时间不宜过长。等油热后，将芸豆放进锅中，用小勺翻动，炸至表皮金黄即可。将炸好的芸豆捞出控掉油，沥干备用。

盛出炸芸豆多余的油，锅内留少许油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜，爆香。07 放入肉末小火翻炒，放少许料酒。炒至肉末颜色微白，放入炸好的芸豆，放入少许白糖，盐，转大火翻炒。

干炸芸豆的做法步骤芸豆适量洗净，摘掉筋。将芸豆在热水中焯三四分钟（因为芸豆不熟会有毒啊，所以多煮会也放心）。将焯好的芸豆掰成段，撒盐腌制十五二十分钟。活面糊。

如何做芸豆酥（芸豆甜品的做法大全）