如何用紫砂锅熬粥（如何使用紫砂锅煲汤）

如何做 2023年09月08日 01:00 344 菜师傅

菜谱教程目录：

1、骨头洗干净，冷水下锅，加入姜料酒，水烧开，过完水后捞起，洗干净放入砂锅中，加入姜料酒大火烧开，小火煮上40分钟左右。40分钟后加入大米，不时用筷子搅拌，以免粘住锅底，继续熬30分钟左右。

2、做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。要点：主要是能配齐配料。

3、大米、糙米、燕麦片，洗净放入砂锅中，砂锅中加入足够的水，煮开后用小火煮40分钟即可食用。

一般用高档的话，是5小时水滚，5小时就可以吃了，自动档的话就是水滚了之后就变成低档的电力了，所以还有等上4-5个小时才能吃。

自动挡，红豆粥具体做法：1 红豆泡好后，放入沙锅，加入水（因煮的时间较长，同时要加米，因此水要加多一些。

高档火力最大，但是如果你没时间在家里看住的话，我建议你使用自动档，自动档的时候一开始会自动以最高档来加热的，等到水开了后就会以低档来继续熬汤的。

如何用紫砂锅熬粥（如何使用紫砂锅煲汤）

自动挡，红豆粥具体做法：1 红豆泡好后，放入沙锅，加入水（因煮的时间较长，同时要加米，因此水要加多一些。

可根据自己习惯和食物炖煮要求，切换适合档位。如需快熟，可将天关至HIGH高档；如须慢火可至LOW低档。如须较长时间炖煮，可选用AUTO自动档，该档位能使食物在炖煮已达到高温时，自动变换低功率工作。

先把要炖的肉加水放在另外的锅里放在电磁炉（或其它炉子）上煮沸，再把煮沸了的肉和汤都一起倒入紫砂锅，盖上锅盖，调在自动档，根据肉的种类炖至软烂即可，期间加入食盐等调味品。

先用高档烧开，一定要有人看着啊，开锅会溢的，开锅后改用自动挡。

1、猪骨粥用料：猪骨（脊骨）400克、米150克、生菜一朵、盐适量、鸡精适量、香油适量、清水适量做法：（1）准备好所有的材料，锅中倒入适量清水烧开，放入猪骨焯熟。

2、将紫砂锅清洗干净。如下图所示：用水把小米淘洗干净。如下图所示：将淘洗干净的小米放入煲内，同时往煲内加入适量的水。如下图所示：选择中火进行慢烧。如下图所示：当锅内开锅时，打开锅盖。

3、紫砂煲煲汤需要4小时以上（我一般会煲5-6个小时），煲粥需要3个小时以上（我一般煲3-4小时）。材料可以根据你的需要先后放，但是要注意一点点放，不要突然加入大量的冷的食物放在热的紫砂煲中，以防内胆开裂。

4、晚上睡觉前将粥或者汤加热到沸腾状态，然后调节紫砂锅到保温状态，到第二天早上就可以食用了。优点是：不会造成粥或者汤过长时间沸腾干掉；缺点是：造成粥不够稠或者汤不够入味。

1、用紫砂锅煮粥，方法如下：食材用料：大米300克、香油20克、食盐适量、南瓜100克、肉片50克、红枣5颗、桂圆7颗、枸杞适量、红豆适量。

2、正确用砂锅：新砂锅第一次使用时最好用它来煮粥，因为粥里的黏性物质可以煮塞砂锅的细孔，砂锅刚点火时要用小火温热一会后方可用大火加热，中途不能加凉水，要给砂锅对温度上升有个适应过程。

3、先开大火煮沸再转小火炖煮1小时，过程要保持锅内微沸的状态，然后焖在砂锅里，过夜。第二天起来开火，加入切好的紫薯块煮10分钟。最后加入冰糖拌至融化，撒入枸杞即可出锅享用。盛出即可食用。

4、紫砂锅煮粥的方法：原料：大米(可选择东北大米或泰国香米。东北大米黏性好；泰国大米则香。

5、红豆泡好后，放入沙锅，加入水（因煮的时间较长，同时要加米，因此水要加多一些。

6、紫砂煲煲汤需要4小时以上（我一般会煲5-6个小时），煲粥需要3个小时以上（我一般煲3-4小时）。材料可以根据你的需要先后放，但是要注意一点点放，不要突然加入大量的冷的食物放在热的紫砂煲中，以防内胆开裂。