如何炒新鲜驴肉（新鲜驴肉怎么炒才嫩）

如何做 2023年09月08日 07:00 202 菜师傅

菜谱教程目录：

驴肉清洗切完，用葱姜米酒腌渍一会儿 2朝天椒切完 3热锅加点油，放朝天椒油爆一分钟上下捞出 4锅中再加适当油，放驴肉炒至八九分熟 5放朝天椒煸炒，放适当盐煸炒匀称 6放适当生抽酱油和油耗煸炒匀称，出锅。

驴肉切薄片，加入料洒，生抽，蚝油，生粉，胡椒粉拌匀。最后再加少许油拌匀。腌制十五分钟左右。2 把姜蒜切片，辣椒切块备用。3 锅里倒入适量的油，先把姜蒜爆香。

步骤：驴肉洗净后切片，放入姜丝、生抽、盐、生粉搅拌腌制30分钟。青椒切片备用。锅里倒入油，把驴肉倒入翻炒一下。（翻炒1-2分钟）。倒入油把青椒翻炒均匀。倒入一点热水继续翻炒均匀。

鲜榨菜洗净去皮。炖烂的驴肉切片，榨菜切片，切点辣椒提辣。先炒驴肉，放盐，酱油等调料。之后放进榨菜炒匀后放入红辣椒，十三香等。炒香炒熟，撒上鸡精或调味鲜，放点芹菜提香。之后出锅即可。

炒驴肉的做法首先我们要把材料准备好，然后驴肉首先要放在汤锅里面加水煮1小时，期间要加入生抽和料酒一起煮，同时我们可以把煮好的驴肉拿出来切成片，把姜切丝，蒜切碎备用。

西芹炒驴肉的做法步骤1首先把驴肉切片，用盐、姜丝、花生油腌一下，注意不要放酱油来腌，这样会失去驴肉的鲜味！西芹、红萝卜、青椒切丝备用。

做法步骤：驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进去抓匀备用。菜籽油烧至五成热时下少许盐，再下驴肉用中火炒至断生（约8分熟）。

1、食材：驴肉450克，盐5克，小米辣30克，葱段30克，油10克，生抽5克，辣椒粉3克。首先准备盐5克、小米辣30克，驴肉450克。将准备好的驴肉切成小片放入碗中。加入食用盐和生抽，然后用手将其抓拌均匀。

2、驴肉干净切成薄片，用盐，料酒，鸡蛋清，抓匀腌制10分。腌制肉的时间把佐料准备好。香菜梗切成4厘米长短的段，姜切片，大蒜切滚刀块，青椒和小米椒切圈，葱切2厘米的段备用。

3、翻炒几下倒入适量的生抽。并添加适量的水，盖上锅盖后焖上一两分钟。倒入切好的青椒进行翻炒。后倒入适量的湿淀粉勾芡一下，即可关火出锅装盘。一盘美味的小炒驴肉就完成了。

如何炒新鲜驴肉（新鲜驴肉怎么炒才嫩）

制法：驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。煮熟凉干后切片备用。

食材：驴肉450克，盐5克，小米辣30克，葱段30克，油10克，生抽5克，辣椒粉3克。首先准备盐5克、小米辣30克，驴肉450克。将准备好的驴肉切成小片放入碗中。加入食用盐和生抽，然后用手将其抓拌均匀。

驴肉洗净后切片，放入姜丝、生抽、盐、生粉搅拌腌制30分钟。青椒切片备用。锅里倒入油，把驴肉倒入翻炒一下。（翻炒1-2分钟）。倒入油把青椒翻炒均匀。倒入一点热水继续翻炒均匀。

步骤：熟驴肉如果是冰冻过的话要解冻哦，装在小碗里备用。红辣椒椒洗净后，切成丝。准备炒锅哦，倒入油，放入红辣椒炒熟，可以加入一点水焖一焖哦。接着加入驴肉一起翻炒，最后加入盐调味就ok了呢。