如何用电磁炉炒饭（电磁炉怎么做饭炒菜）

如何做 2023年09月10日 12:00 459 菜师傅

菜谱教程目录：

1、电磁炉炒菜技巧及常识有控制好温度、手要勤、适时调温、做好准备工作等等。控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。

2、使用电磁炉如何炒好菜选择适当的功能，假如你要炒菜，或者煮水，选择相应的功能。

3、用电磁炉炒菜，锅得先放油再开机，不能先开机再放油，因为电磁炉热效太快，先开机再放油，锅体底部易变形，这样锅和电磁炉接触面就小，火力就不会很大。可以参考电磁炉加热原理介绍。电磁炉不用时应把电源线拔掉。

4、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。

5、每次倒入一点，不但要保证锅内干炒的状态，同时眼盯着锅底，一旦没有丁点水了，再次倒入一点，如此掌握好时机，炒菜就不会糊了，你会发现即使用电磁炉，你也可以炒出干缩利落的菜了。

电磁炉做蛋炒饭火力调到中档即可，以下做法比较适合：1黄瓜，火腿切小丁；青豆入开水中焯一焯，过下冷水，待用。2锅中放入橄榄油少许，油热后放入米饭，翻炒均匀。3把鸡蛋直接打入锅中。

青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀（我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个）。电磁炉调至最大功率，座上平底锅加热。锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。

大火先把锅预热，然后调到中火，油温不能太高，然后将鸡蛋倒进锅里，50秒-1分钟之后将蛋翻过来煎，40秒左右蛋就应该煎熟了，然后将饭倒进锅里，2-3分钟左右就可以放点盐进去，最后就可以起锅了。

首先，将平底锅放在电磁炉上，加热，倒黄油。打入鸡蛋，用锅铲拌一下。八成熟时，盛进碗里。然后，再次往锅里倒些黄油，待油热后，放入米饭，炒啊炒啊炒。。放入之前的鸡蛋，加少许盐，继续炒啊炒啊炒。。

首先做蛋炒饭咱们一定要选择用隔夜饭，隔夜的饭会比较偏硬，所以炒的时候它会容易粒粒分明。其次可以选择咱们比较喜欢吃的一些小配料，火腿肠也可以，腊肉也可以切点葱花配点蒜苗吃，味道最好。

黄瓜，火腿切小丁；青豆入开水中焯一焯，过下冷水，待用。2锅中放入橄榄油少许，油热后放入米饭，翻炒均匀。3把鸡蛋直接打入锅中。没错，直接打入米饭中，让蛋液充分包裹每粒米饭，不仅好看，口感也好。

电磁炉调至最大功率，座上平底锅加热。锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。往里加火腿丁跟青瓜丁。翻炒均匀。再往里加点盐、黑胡椒粉。

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