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如何清炒脆山药（脆炒山药怎么做好吃）

如何做 2023年09月10日 17:40 195 菜师傅

菜谱教程目录：

怎样清炒山药,既白又清脆

1、清炒山药的做法：将山药去皮洗净，斜切成薄片。青椒、红椒分别洗净，切片。炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

2、方法：首先将山药去皮，洗净，用刀切成菱形片状，备用。香葱切葱花，备用。随后起锅，向锅中加入适量清水，大火烧开。

3、第1步、准备食材：山药，青椒，葱姜末。第2步、山药去皮洗净后切菱形片。第3步、青椒去蒂去籽切丝。第4步、锅中烧油炒香葱姜末。第5步、下入山药片清炒。第6步、下入青椒丝翻炒。第7步、加入食盐。

4、清炒山药既香脆、清淡爽口，又有益身体。 原料： 山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。 做法： 将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。

脆山药怎么炒好吃又简单

1、把所用的食材清洗后切好，比如胡萝卜清洗干净，山药削去外皮清洗干净。山药里含有黏液，直接接触皮肤，容易引起瘙痒，削皮的时候戴着手套。炒锅倒入适量植物油，烧至微热，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。

2、山药 1根 胡萝卜 1根 木耳 适量 蒜 2瓣 盐 少许 生抽 少许 鸡精 少许 油 适量 素炒山药的做法 山药去皮洗净切片。*山药去皮最好戴上手套不然会很痒。

3、黑木耳泡发；山药去皮后滚刀切成块，放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形。大火热锅后加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味，后放入山药翻炒片刻，马上加入剁椒和青椒。

清炒山药怎么做

1、第1步、准备食材：山药，青椒，葱姜末。第2步、山药去皮洗净后切菱形片。第3步、青椒去蒂去籽切丝。第4步、锅中烧油炒香葱姜末。第5步、下入山药片清炒。第6步、下入青椒丝翻炒。第7步、加入食盐。

2、清炒山药的做法：将山药去皮洗净，斜切成薄片。青椒、红椒分别洗净，切片。炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

3、做法，1：先将山药洗净削皮，再切成0.3厚度的片，备好待用。2：葱姜切末，大蒜切片，香菜洗净切段，鸡蛋打散。3：将切好的山药放在盆中，撒上一些面粉抓匀，再倒入鸡蛋液拌匀。

4、清炒山药的做法步骤 请点击输入图片描述 1 山药去皮切成菱形片。请点击输入图片描述 2 用清水浸泡一会。请点击输入图片描述 3 胡萝卜、青椒切成菱形片。请点击输入图片描述 4 锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。

怎样炒山药片又脆又好吃

1、山药去皮清洗干净，先斜切成段，然后再切成菱形片。青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。

2、将山药去皮洗净，斜切成薄片。青椒、红椒分别洗净，切片。炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

3、山药半根，洗净，刮皮、切片。炒锅放油，放入花椒，葱姜爆香，放山药翻炒。下酱油和精盐翻炒。加入适量开水，微微煮下。因为山药太干，可能会粘锅。最后收汁即可。

4、山药片炒之前需要先煎炸，这样炒出来的山药片口感更加酥脆，色泽更好看。炒山药片时，要注意火候，火力不宜过大，以免山药片炸糊或炒焦。调味料的用量可以根据个人口味适量调整，可以加入一些胡椒粉、花椒粉等增加口感。

炒山药时,总是不脆又发黑?教你1招,山药又白又脆,超好吃

①首先想要山药炒出来清脆爽口，一定要选择清脆的山药，比如下面图中两种山药，粗一些的山药是适合清炒的，它的口感比较清脆。细一些的山药是适合清蒸的，口感比较绵软，所以我们在炒菜的时候一定要选对了山药才会好吃。

准备一把木耳，提前2个小时放到清水中浸泡着。准备一根山药，将其外面的泥土清洗干净，然后放水龙头下，冲洗着开始削皮。这样削皮不仅可以将其粘液去除，防止皮肤过敏，而且也可以避免山药氧化变色。

山药有很多种，如果炒的话，尽量选择除铁棍山药以外的山药，例如毛山药。铁棍山药受热时间稍微长一点，口感就会发面，不够清脆，而毛山药炒出来脆脆的，不会出现发面的情况。

山药想要清脆爽口。1，选择脆皮山药，其口感本身就是清脆的，不能选择面线山药类的铁棒山药。2，做法上，脆皮山药是炒菜或者凉拌菜。面线山药则是炖煮类做药膳滋补的。

清炒山药的方法

1、做法步骤：第1步、准备食材：山药，青椒，葱姜末。第2步、山药去皮洗净后切菱形片。第3步、青椒去蒂去籽切丝。第4步、锅中烧油炒香葱姜末。第5步、下入山药片清炒。第6步、下入青椒丝翻炒。第7步、加入食盐。

2、清炒山药的做法：将山药去皮洗净，斜切成薄片。青椒、红椒分别洗净，切片。炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

3、清炒山药 食材：山药 佐料：葱、鸡精、盐、白糖、白醋 方法：首先将山药去皮，洗净，用刀切成菱形片状，备用。香葱切葱花，备用。随后起锅，向锅中加入适量清水，大火烧开。

4、清炒山药不需要放醋。方法如下：需要提前准备好的材料包括：山药 1根、胡萝卜 适量、葱 适量、油 适量、蚝油 适量、糖 适量、盐 适量、花椒 适量。第一步把准备好的山药切片，放水里待用。

5、做法，1：先将山药洗净削皮，再切成0.3厚度的片，备好待用。2：葱姜切末，大蒜切片，香菜洗净切段，鸡蛋打散。3：将切好的山药放在盆中，撒上一些面粉抓匀，再倒入鸡蛋液拌匀。

6、清炒山药的`做法1 原料 山药400克，青椒、红椒各15克 盐3克，鸡精2克 方法 将山药去皮洗净，斜切成薄片；青椒、红椒分别洗净，切片。炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

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