腌渍笋干如何吃（腌渍笋干如何吃好吃）

如何做 2023年09月11日 00:40 167 菜师傅

菜谱教程目录：

竹笋切丝备用，里脊肉切丝，加入生粉料酒搅拌均匀。锅烧热放冷油，油热放肉丝爆炒，加入少许盐，盛出锅备用。锅中重新放油，放入笋，葱姜蒜丝一起翻炒，放入生抽或者酱油少许。加入肉丝翻炒出锅即可。

可以炒肉吃。主料：猪肉250g、酸笋300g。辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、姜适量、生抽适量、味精适量。酸笋丝炒肉的做法备酸笋，瘦肉，辣椒。全切丝。热锅热油，下入瘦肉大火快炒。加盐。炒匀。

新鲜的竹笋，去皮。洗干净后入锅，加香料加盐，煮开后小火煮透。自然放凉。手撕后入盘，直接上桌了。美食小贴士香料不宜太多，盐一定要到位。

五花肉咸笋天生一对，简单一炖软糯鲜香，好吃不腻，比红烧肉还香。

咸竹笋有很多吃法，下面来看看酱油咸笋做法步骤：【所需材料】：袋装咸笋1000克，黄豆酱油200克，冰糖50克，干辣椒10克，花椒5克，八角一个，陈皮5克，清水50克。

步骤1 备好咸笋，要泡两小时左右。不然会太咸。步骤2 处理好的鸭块用热水反复清洗多次步骤3 锅里水烧开，鸭块放进去焯水。步骤4 焯好水的鸭块盛出备用。步骤5 色拉油入锅烧热，放入葱姜蒜。

腌渍笋干如何吃（腌渍笋干如何吃好吃）

自制咸笋干时方法很简单，只需要把新鲜的竹笋去掉外壳，再用清水洗净，在锅中多放一些盐，加入足量清水，把竹笋放到锅中用盐水煮制。

用料：咸干笋适量、熟肉片适量、食用油适量、酱油适量、葱适量、十三香适量、鸡精适量、味精适量。放适量咸干笋到一个小盆里面。加入开水，知道浸没咸干笋，浸泡15分钟。捞出，用冷水冲洗干净，切段。

五花肉咸笋天生一对，简单一炖软糯鲜香，好吃不腻，比红烧肉还香。

腊肉炖笋干：笋干要头天晚上就泡发，笋干切小块，放入压力锅内胆中，腊肉再切块一起放下去，加水加一点点盐，腊肉本身咸的。放入压力锅中，选择牛羊肉功能，排骨功能怕笋干不是很烂，等待煮熟就可以了。

咸笋干在吃时候要提前用清水泡发，在泡制的过程中需要经常换水，要把咸笋干中含有的盐分分解一些，这样才能让做好以后的咸笋干味道诱人。

生抽，料酒，盐，鸡精适量笋干腊肉的做法笋干需要提前一个晚上泡好，浸泡24小时合适，我用的冬笋制作的烟笋，炒出来香味浓。

咸笋干在吃时候要提前用清水泡发，在泡制的过程中需要经常换水，要把咸笋干中含有的盐分分解一些，这样才能让做好以后的咸笋干味道诱人。

食材：竹笋1500g 腌制盐适量淘米水500ml。先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用。将_竹笋在笋的2/3处，将笋尖部分切断。在余下的2/3部分，用刀纵切至笋肉。这样方便将笋壳剥离。

又恢复了往日的清脆口感，不输鲜笋，又增添了笋干所特有的清香。如果是盐干的春笋干，用清水冲净表面的盐粒后，直接浸泡2天左右，中间多次换水即可，就可以直接切段使用了，不需要过度的泡发。