如何清理新鲜带鱼视频（新鲜带鱼的做法视频）

如何做 2023年09月11日 15:40 167 菜师傅

菜谱教程目录：

1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。

2、用温开水冲洗只是把带鱼身上所沾带的杂质及黏带物清洗掉，切不可把带鱼鳞全部清洗掉，因为带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3、带鱼的清洗方法方法一准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直接扔掉)。把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。

1、方法一把带鱼段放在80度左右的热水里，烫10秒钟左右再迅速浸入冷水中，冷水里可提前加些生姜片和细盐，浸泡至带鱼段冷却后，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把带鱼鳞清除干净，最后再用流水冲洗一下就可以了。

2、买回来的带鱼放在盆中，加水没过带鱼表面，放入小茶匙食盐。

3、带鱼清洗方法一：要想去除带鱼的鳞有有所讲究的，因为带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，所以用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。

4、将带鱼放入容器内，清除内脏和鱼鳃，倒清水洗干净。带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，将初步处理过的带鱼放在70摄氏度温开水中。

3、把带鱼放在温开水中20秒钟后迅速捞出放入凉水中待洗。放置在温开水中的时间不要太长，冲洗速度要快。用温开水冲洗只是把带鱼身上所沾带的杂质及黏带物清洗掉即可，不可把带鱼鳞全部清洗掉。

4、将带鱼放置到一个较大、较深的盆内，清除内脏和鱼鳃，如果用油炸，可以用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪掉，然后倒清水洗干净。放置在较大的盆内清理带鱼，不容易将鱼血及其他杂质溅到衣服和地面上，比较干净方便。

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