鸡蛋黄清如何分开卖（如何将鸡蛋黄和清快速分开）

如何做 2023年09月11日 20:40 214 菜师傅

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漏勺法。把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功分离。

用分离器现在商场里面有那种专门分离蛋黄、蛋清的分离器，外观像一个勺子，镂空的可以将蛋清漏下去。鸡蛋敲开后，慢慢的将鸡蛋放上去，用碗接住蛋清即可。

把鸡蛋打到碗里后，用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，等蛋清流到碗里后，把蛋黄盛到一边，这样的话，蛋清和蛋黄也就成功分离。凿口法这个方法的话比起之前的两个略微难一点。

借助分离器分离，此时需要将鸡蛋打在分离器上，蛋清就会从分离器中自动流下，蛋黄则会留在分离器上；准备一个干净的塑料瓶，将瓶口对准蛋黄，捏紧瓶身后松开，蛋黄即进入瓶子里面，剩余部分即是蛋清。

将鸡蛋打进无油无水打蛋盆里。将勺子放到鸡蛋清里。用勺子把蛋黄舀起来。将勺子靠着打蛋器的边，让多余的蛋白溜下去。这样蛋黄就跟蛋清完全分离了。将分离的蛋黄轻轻放到另一个碗中即可。

鸡蛋黄清如何分开卖（如何将鸡蛋黄和清快速分开）

漏勺法。另一种方法是，把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，注意漏勺不要把蛋黄划破。等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功分离。用专用的蛋清和蛋黄分离器，也比较方便。

鸡蛋分离最常用的方法是将鸡蛋磕破，然后劈成两半，让蛋清流到碗中，而蛋黄则留在蛋壳内。将蛋黄在两个蛋壳间来回折几下，方便余下的蛋清流出。

蛋黄和蛋清快速分离可以用凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口(不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。

另一种方法是，把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，注意漏勺不要把蛋黄划破。等蛋清流到碗里后，蛋清和蛋黄成功分离。

1、分离蛋黄和蛋清的方法：凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口然后慢慢晃动鸡蛋，就可以把蛋黄和蛋清分离；瓶吸法。把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了。

2、凿口法。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口(不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，比较简单。瓶吸法。

3、把鸡蛋打到碗里后，用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，等蛋清流到碗里后，把蛋黄盛到一边，这样的话，蛋清和蛋黄也就成功分离。凿口法这个方法的话比起之前的两个略微难一点。

4、将鸡蛋打进无油无水打蛋盆里。将勺子放到鸡蛋清里。用勺子把蛋黄舀起来。将勺子靠着打蛋器的边，让多余的蛋白溜下去。这样蛋黄就跟蛋清完全分离了。将分离的蛋黄轻轻放到另一个碗中即可。

5、操作也特别简单，就是把鸡蛋洗干净，然后磕开，打到分蛋器里，利用小漏勺，就能够成功把蛋清和蛋黄分开。分蛋器的操作特别简单，但是清洗起来就比较麻烦一些，多洗两遍才能把它洗干净。