干佩斯如何变软（干佩斯的配方）

如何做 2023年09月11日 23:00 427 菜师傅

菜谱教程目录：

1、将白色翻糖膏擀成大片，直径的大小要大于蛋糕的表面长度加高度之和。包面的糖皮要一次性擀好，否则长度不够是无法补救的。步骤12 将白色糖皮小心覆盖在蛋糕表面，细心使糖皮贴合在蛋糕表面，可以借助翻糖专用的抹平器来操作。

2、食材：蛋糕粉90克，55克带壳鸡蛋3个，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克，奶油奶酪100克，淡奶油60克，翻糖膏适量，干佩斯适量，白油适量，食用色素少许，装饰用银色糖珠适量。

3、做法：【蛋糕体】黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用。

4、翻糖蛋糕的做法根据图案不同稍有差异，以下以梅花翻糖蛋糕为例说明做法。

5、盖下去。用双手将翻糖皮温柔的向下压，让她贴在蛋糕上，配合蛋糕压瓶器。保证光滑的表面，然后将多余的翻糖皮切掉就可以了。蛋糕上的装饰就是自由发挥的时候了。教程就到这儿就完成啦，自己做的健康又美味好吃。

干佩斯如何变软（干佩斯的配方）

翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。

翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕（Fondant Cakes）时使用的主要装饰材料。翻糖源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。

翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。

翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰。以下是翻糖花的做法。

细砂糖、水、麦芽糖、猪油。第1步、两白糖和水到入大锅内烧开，别去杂质，可以将鸡蛋清调匀，冲入锅内，杂质便全部浮出，用炒勺别去即可。

翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。

1、同时，干佩斯是一种糖面，它可以做出比较细致的糖花，并且在风干之后有点像瓷器的质地，触感非常的脆硬并且易碎。干佩斯风干速度比较快，所以尚未使用的干佩斯材料最好密封保存，以免其风干变硬。

2、无论是干佩斯还是翻糖膏，在制作过程中一定要将暂时不用的糖膏及时密封保存起来，暴露在空气中的糖膏会失水变硬，变得难以使用。翻糖膏和干佩斯过软时，可以添加适量泰勒粉揉到糖膏中，增加硬度。

3、那么可能是你的制作方法或者是配方不对所导致的吧！有时候你学着视频那样做，但做出来的成品完全不一样的。自己做的好吃就可以了。

4、但是质地与翻糖有点不同，能够做出比较细致的糖花，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎。糖花风干的速度比翻糖还要快，因此制作糖花的速度也要相对快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风干变硬。