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如何自制婴儿酸奶（自制酸奶小宝宝能喝吗）

如何做 2023年09月12日 11:00 193 菜师傅

菜谱教程目录：

奶粉做酸奶的制作方法

1、奶粉放到一个干净没有油和容器里面。冲进去刚刚开的开水，可以加一点砂糖。一定要搅拌均匀，然后放到和体温差不多的时候加入菌种，充分搅匀。

2、具体步骤：原料准备 原材料奶粉。糖浆。酸奶发酵粉 酸奶机了。制作 洗净酸奶机的内胆。这点很关键。否则有脏东西会影响发酵。最好是用开水烫一下。或者在在热水里煮一下。用温水冲调奶粉。

3、制作方法 全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结奶皮。

4、做法： 把配方奶粉倒入容器中。 加入清水，搅拌均匀。 把菌种加入奶液中，搅拌均匀。 把奶液倒入酸奶机的内胆中。 把酸奶机的内胆放回机器中。 按照酸奶机的说明书指示，设置机器并启动。

5、把放酸奶的容器用沸水消毒 2 加入150克奶粉和750克水调匀，如果奶粉用热水搅拌的，一定要放凉再做下一步，我用的安佳奶粉用温水搅拌就可以了。

奶粉怎么做酸奶

1、二杯热水加一又四分之三杯凉水，倒入搅拌机，再倒入一又四分之三杯无脂有机奶粉，搅拌机开低速，搅5秒钟。往搅拌机里再加三大匙买的酸奶做“引子”（我加的是达能的香草味酸奶），低速再转5秒钟。

2、奶粉放到一个干净没有油和容器里面。冲进去刚刚开的开水，可以加一点砂糖。一定要搅拌均匀，然后放到和体温差不多的时候加入菌种，充分搅匀。

3、做法：1）二杯热水加一又四分之三杯凉水，倒入搅拌机，再倒入一又四分之三杯无脂有机奶粉，搅拌机开低速，搅5秒钟。2）往搅拌机里再加三大匙买的酸奶做“引子”（我加的是达能的香草味酸奶），低速再转5秒钟。

4、具体步骤：原料准备 原材料奶粉。糖浆。酸奶发酵粉 酸奶机了。制作 洗净酸奶机的内胆。这点很关键。否则有脏东西会影响发酵。最好是用开水烫一下。或者在在热水里煮一下。用温水冲调奶粉。

5、做法： 把配方奶粉倒入容器中。 加入清水，搅拌均匀。 把菌种加入奶液中，搅拌均匀。 把奶液倒入酸奶机的内胆中。 把酸奶机的内胆放回机器中。 按照酸奶机的说明书指示，设置机器并启动。

怎样用奶粉做酸奶自制酸奶

1、二杯热水加一又四分之三杯凉水，倒入搅拌机，再倒入一又四分之三杯无脂有机奶粉，搅拌机开低速，搅5秒钟。往搅拌机里再加三大匙买的酸奶做“引子”（我加的是达能的香草味酸奶），低速再转5秒钟。

2、奶粉放到一个干净没有油和容器里面。冲进去刚刚开的开水，可以加一点砂糖。一定要搅拌均匀，然后放到和体温差不多的时候加入菌种，充分搅匀。

3、做法：1）二杯热水加一又四分之三杯凉水，倒入搅拌机，再倒入一又四分之三杯无脂有机奶粉，搅拌机开低速，搅5秒钟。2）往搅拌机里再加三大匙买的酸奶做“引子”（我加的是达能的香草味酸奶），低速再转5秒钟。

4、具体步骤：原料准备 原材料奶粉。糖浆。酸奶发酵粉 酸奶机了。制作 洗净酸奶机的内胆。这点很关键。否则有脏东西会影响发酵。最好是用开水烫一下。或者在在热水里煮一下。用温水冲调奶粉。

5、做法： 把配方奶粉倒入容器中。 加入清水，搅拌均匀。 把菌种加入奶液中，搅拌均匀。 把奶液倒入酸奶机的内胆中。 把酸奶机的内胆放回机器中。 按照酸奶机的说明书指示，设置机器并启动。

6、全脂奶粉45～50千克、糖40～45千克、水500毫升、市售酸奶3～4汤勺，全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结奶皮。

自制酸奶的方法

1、家庭自制酸奶，人多的话还可以用大一点的酸奶机，或者恒温发酵箱，烤箱发酵功能都可以制作。首先把酸奶杯打开，倒入沸水，盖好盖子，来回晃动用沸水烫1分钟，打开盖子，倒掉沸水，把杯子晾干，或者用厨房纸擦干水分。

2、在缺少鲜奶的地方，也可以用奶粉来做酸奶。取一两全脂奶粉，加24克白糖，用500克水调成甜奶汁。煮开以后，取下奶锅，盖上盖，凉到不烫手的时候，就可以倒入准备好的容器里，加入两三匙酸奶作为菌种。

3、首先将接触牛奶的容器和勺子用开水烫一下。然后在容器中加入约200毫升的纯牛奶，再加入1包酸奶发酵粉，并搅拌溶解。继续倒入剩余的纯牛奶搅拌均匀。

4、最好选用全脂牛奶，常见的牌子就可以。脱脂或低脂的也可以做，但做出来会比较稀。而且最好使用常温的牛奶，牛奶温度太凉的话，后期倒入菌粉，菌粉容易沾到酸奶机内壁，不容易搅拌均匀。

怎么做自制酸奶

准备好所用的食材，纯牛奶用室温放置的，如果是冷藏的牛奶，提前拿出来回温以后再制作，冬天做酸奶的话，最好稍微加热下，更容易发酵。一个人喝酸奶，我用的酸奶杯。

用奶粉做酸奶。在缺少鲜奶的地方，也可以用奶粉来做酸奶。取一两全脂奶粉，加24克白糖，用500克水调成甜奶汁。煮开以后，取下奶锅，盖上盖，凉到不烫手的时候，就可以倒入准备好的容器里，加入两三匙酸奶作为菌种。

首先将接触牛奶的容器和勺子用开水烫一下。然后在容器中加入约200毫升的纯牛奶，再加入1包酸奶发酵粉，并搅拌溶解。继续倒入剩余的纯牛奶搅拌均匀。

自制酸奶 全脂牛奶 500ML液态酸奶 80ML 制作工艺：液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。

发酵过的骆驼奶用不用煮了

其实是可以的，但是建议最好还是分开，因为混合做酸奶会影响骆驼奶本身的营养成分，平时喜欢喝酸奶的朋友，可以考虑骆驼酸奶，它的营养成分非但不会流失，在一些方面还要比鲜奶更好。

一般骆驼奶建议2小时内饮用完。冰箱存放不超过24小时，如果还没喝过的，可以将盖子盖好，放在冰箱内存放，但是也不能超过24小时，需要的时候拿温奶器或用开水加热饮用也未尝不可。

没有变质，新鲜骆驼奶常温下30分钟就会发酵变酸，不影响使用效果。适宜存放的温度在零介点。

虽然骆驼奶比牛奶更具热稳定性，但是过高的温度会让骆驼奶的活性物质丧失。所以在冲泡时一定要注意温度。

加热骆驼奶饮用，比起冷驼奶更能使肠胃蠕动，让营养给人体更好的吸收。骆驼奶加热不要等到煮沸，来不可加热时间过长破坏驼奶的营养成分，70℃时用2分钟，60℃时用5分钟为佳。

骆驼奶不能烧开，烧开会变成豆腐脑一样，发酵的奶养胃，哈萨克族人喜欢喝。自己没弄过建议买发好的。

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