鸡爪如何去腥味（鸡爪如何去腥味）

如何做 2023年09月12日 13:00 654 菜师傅

菜谱教程目录：

如果你觉得还不够，可以将清洗干净将鸡爪焯水，同时在里面放几滴醋还有几片生姜，还有几个山楂，等浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。

方法一：将鸡爪和鸭爪先用碱水浸泡十分钟，再将鸡爪和鸭爪反复清洗，直到没有碱味。

鸡爪腥味怎样去除？将鸡爪稍微处理一下，准备一盆清水，在里面加入食用碱，再将鸡爪放进去浸泡10分钟左右，捞出来用水冲洗干净就能有效去腥了，或者也可以将鸡爪放到锅中焯水，加入醋和生姜，开小火煮一段时间即可。

另外还有一种比较受欢迎的去腥方法就是焯水，将鸡爪清洗干净，放入冷水锅里面，然后往水里加几滴醋和几片生姜，开小火煮一段时间之后捞出来，这个时候鸡爪上面的腥味就已经完全被清除掉了。

1、大家在清洗鸡爪的时候，一定要记得放入精盐和小苏打。因为鸡爪在生产的过程，很容易会沾染很多细菌。精盐具有杀菌消毒的作用，用这个方法清洗的鸡爪才更加令人放心了。

2、可以将清洗干净将鸡爪焯水，同时在里面放几滴醋还有几片生姜，还有几个山楂，等浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。

3、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指甲，用刀在凤爪背上轻划一下，取出大骨头，用同样的方法取出几个小指的小骨头。鸡爪切开两瓣，锅里水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后，再煮7分钟起锅。

4、无骨鸡爪的制作方法很多人都比较喜欢吃无骨鸡爪，其实我们制作鸡爪的时候有一些窍门可以帮助他快速的剔除骨头。

5、人工手剥去骨：其实像我们自己在家里制作无骨鸡爪的时候，一般都是先把鸡的指甲剪掉后洗干净，煮熟之后直接用手剥离鸡爪上面的肉。首先掰开鸡爪根部，沿着开口慢慢的撕开，大骨头就被轻松的剥掉。

先把鸡脚洗净，一锅水（没过鸡脚）放两片姜和鸡脚一起烧开后关火，也可在焯水的过程中加入一汤匙料酒。倒掉水，用清水冲净鸡脚即可。然后就可以烹饪美味的鸡脚了。

等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。在上面淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择。烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，这样就能起到返鲜作用，使怪味去除。

1、如果你觉得还不够，可以将清洗干净将鸡爪焯水，同时在里面放几滴醋还有几片生姜，还有几个山楂，等浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。

2、等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟。在上面淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择。烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，这样就能起到返鲜作用，使怪味去除。

3、先把鸡脚洗净，一锅水（没过鸡脚）放两片姜和鸡脚一起烧开后关火，也可在焯水的过程中加入一汤匙料酒。倒掉水，用清水冲净鸡脚即可。然后就可以烹饪美味的鸡脚了。

4、加入少许的白酒去腥，然后再放入少许的老姜以及大葱。放一小把的花椒给它搅拌均匀。盖上盖子用中火煮五分钟。3 .五分钟过后，将煮好的鸡爪捞出来。然后放在冷水中给它清洗干净。

5、鸡爪腥味怎样去除？将鸡爪稍微处理一下，准备一盆清水，在里面加入食用碱，再将鸡爪放进去浸泡10分钟左右，捞出来用水冲洗干净就能有效去腥了，或者也可以将鸡爪放到锅中焯水，加入醋和生姜，开小火煮一段时间即可。

6、另外还有一种比较受欢迎的去腥方法就是焯水，将鸡爪清洗干净，放入冷水锅里面，然后往水里加几滴醋和几片生姜，开小火煮一段时间之后捞出来，这个时候鸡爪上面的腥味就已经完全被清除掉了。

鸡爪如何去腥味（鸡爪如何去腥味）