酸奶如何脱水（酸奶如何脱水保存）

如何做 2023年09月13日 00:20 331 菜师傅

菜谱教程目录：

1、，准备脱脂牛奶，高温蒸煮且晾干的密封器皿，乳酸菌（买来的酸奶也可以），冰箱。2，将牛奶隔水加热消毒，待快冷却时将其置入密封器皿，放入买来酸奶，密封好。3，放入冰箱注意温度不能太低，5摄氏度就可以。

2、第一步把全脱脂牛奶倒入酸奶机的内胆中。加入酸奶菌，用勺子搅拌均匀。盖上内胆盖，在酸奶机里面加不烫手的温水，打开酸奶机。耐心等待8小时。8小时后把酸奶倒入瓶中，这样就完成了。

3、将脱脂牛奶加热，直到到温热，然后加入原味酸奶搅拌均匀。将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀，搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净。把搅拌好的牛奶酸奶液放入酸奶机中，插上酸奶机的电源，发酵6-8小时。

4、原料：脱脂牛奶、羊奶粉、益生菌。准备的是250ml的酸奶杯4个，135ml的耐烫一次性小杯4个，汤勺，奶锅；所有餐具用开水烫好备用。

还有就是你可以用容器装好，然后尽量别打散酸奶，放在冰箱里冷藏沉淀，上面会有一层。

如果您想尝试也可以缓慢加热酸奶，让酸奶中的乳清和蛋白分离的更彻底，然后再用纱布抱住压上重物也可以排出乳清，变成面团一样的。

都知道喝酸奶可以促进身体消化。很多小伙伴喜欢动手自制酸奶。制作好的酸奶，就放在冰箱内。第2天当我们将酸奶取出来时，表面会析出一层黄水。这一层黄水其实就是牛奶内的乳清。牛奶类的乳清就相当于鸡蛋内的蛋白。

澳牛纯牛奶3盒-750ML。青海老酸奶80克（这个一盒是180克的）。首先将容器用开水消毒下，然后倒入牛奶。加入80克的老酸奶，搅拌均匀。盖上盖子，酸奶机时间设定为10小时，然后就不要管了哈。

把菌种放入干净的玻璃杯子内，宽大浅矮的容器最好。加入袭常温（20℃～30℃）全脂纯牛百奶，刚淹没过菌种即可。室温静置，保持透气，待牛奶凝固即可停止发酵。发酵好的酸奶表面，可看到香槟气泡和KEFIR菌粒。

1、将酸奶的盖子拧上，用手拿着瓶底，瓶口向下甩动若干下之后，把瓶口向下至小碗，拧开瓶盖，剩余酸奶就会流下来。原理：离心力。和洗衣机甩干衣服的原理相同。

2、可以拧好盖子，把酸奶瓶倒立，酸奶会从瓶壁慢慢滑落。第二天就可以喝到里面剩余的酸奶了。

3、将大桶倒过来，（靠在什么物体上，让它垂直），因为大桶都是有“肩膀”的，在桶口下面放上一只玻璃杯，过一会再去看，酸奶就自然流入杯中了。

生鲜奶采用巴氏灭菌法（亦称低温消毒法）来进行消毒和灭菌。国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。

深层膜无菌过滤法采用无菌过滤技术，将液体中的细菌过滤而除去，经过无菌灌装得到生物稳定性很高的饮料。

问题四：牛奶的杀菌方法有哪几种牛奶的加工处理主要是一个灭菌(杀菌)并包装的过程，主要有两种方法：巴氏灭菌法和超高温灭菌法。

高温短时间巴氏杀菌法：将牛奶的进行高温短时间杀菌，把牛奶加热到72℃～75℃后保持15秒～20秒，然后再进行冷却。其缺点是容易冷热不均。

酸奶如何脱水（酸奶如何脱水保存）