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如何用电饼铛做锅贴（如何用电饼铛做锅贴窍门）

如何做 2023年09月13日 00:40 187 菜师傅

菜谱教程目录：

馄饨皮锅贴(电饼档版)的家常做法怎么做好

1、肉馅根据自己的需求去调制，这里就不说了，取适量肉馅放馄饨皮里，两头尖尖捏一下即可。起一平锅底锅，家用的是电饼铛，平底锅就好，锅底刷一层油。

2、锅贴做法：调好肉馅，用馄饨皮按照包饺子的方法包好。

3、平底锅锅贴的做法 食材：猪肉，香菜，蘑菇，饺子皮，酱油，耗油，盐。过程：洗净猪肉，切块后剁碎，香菜去根洗净泥沙，蘑菇泡开水后，洗净剁碎备用。

4、做法： 胡萝卜、西葫芦刨丝，加点盐抓均匀，腌15分钟，挤出水分，切碎点。锅中倒油炒香虾皮，鸡蛋打散倒入炒散，盛出备用。木耳切碎，加胡萝卜、西葫芦、鸡蛋，加点蚝油、酱油、香油、盐、糖、菌菇粉搅拌均匀。

锅贴怎么做,吃起来底部金黄酥脆,馅料鲜美又好吃?

1、首先准备400克面粉，三个鸡蛋，一小把韭菜，一小块生姜，然后再准备适量的食用盐，食用油，虾皮，十三香，花椒粉，鸡精，老抽，蚝油，一碗水淀粉。以上制作锅贴的所有食材和调味料都准备好了以后咱们就开始处理和烹饪。

2、电饼档，放入适量的食用油，或者平底锅也可以。待油热后，把做好的锅贴放进去煎。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 碗里放少许面粉，加入适量的水，调匀，洒在锅贴的缝隙（这样做出来的锅贴吃起来不硬）。

3、第1步猪肉跺碎、玉米、煎到金黄，食用油一起搅拌均匀。放一边腌着。随后赶饺子皮，包进肉馅。这些流程没空拍照，省去。随后倒进未过三分之一水饺的水烧开。胡萝卜切半丁预留。

4、煎到金黄，加入水其实有一些人如果是想要去放水的话，那么我们可以加一点陈醋在水当中，这样的话也可以让锅贴达到刚好酥脆可口又不容易糊锅的效果。而且这样煎出来的锅贴也是非常的金黄，让大家看上去就非常的想吃。

5、吃时配以香醋即可。锅贴特点：底部金黄焦香、表皮柔软洁白、馅料鲜香多汁、口感脆嫩适口。温馨提示；合面时面团要适当的软一些，冬季使用温水，夏季使用凉水即可。

6、香菇海米韭菜馅锅贴 把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。

用电饼铛做出的锅贴太硬怎么办?

首先取适量面粉，和面时加入酵母、盐、鸡蛋、食用油将它们一起和匀。用保鲜膜盖住和好的面，在容器中醒发20分钟左右。时间对软硬程度比较重要！再将面揉匀，做成饼状，电饼铛调至小火，慢烙至两面金黄即可。

首先第一步的秘诀就在于和面。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好，能够稍微多加点水，1斤面粉一定要加300克以上的水！和面的时候要有方向性，用力要均匀。另外和好的面，能够放到盆里盖上湿布饧一会。

和面的时候尽量和的比较柔软，电饼铛两面同时加入时，水分蒸发非常快，面和的比较柔软的话，做出来的饼就不会发硬发干了。

要想锅贴煎出来皮软馅香，首先面一定要和的软，水分含量多了，就算煎的时间长一点皮也不会硬，这样做出来的锅贴皮软馅香真是比肉饺子都好吃.做锅贴的面要三分之一烫面，这个是保持皮不硬的关键。

注意时间不要太长，根据饼的大小3分钟即可，时间长饼皮容易干）。分享两张自己做的饼：小贴士：有些人烙饼饼之后喜欢放在电饼铛盖一会，注意，如果饼已经熟了，及时把饼放入盘子里面，否则容易变硬，不好吃。

一句话的窍门，告诉你吧；用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点；发酵的时间稍长一点；如果是用酵面做，用碱时最好注意加下足一点，这样和理后做出来的产品就会喧软一些。

电饼铛怎么做锅贴饺子

1、您好 电饼铛连接电源，开下盘加热按钮，放上适量的花生油，用刷子刷匀。从冰箱里取出水饺，我取了17个。请点击输入图片描述 一小碗水（大约250克）放上面粉，搅拌均匀，也可加少量的盐。

2、把新鲜饺子准备好。电饼铛中加入适量油，鲜饺子整齐摆放在电饼铛中。再往电饼铛中加入适量清水（水的量以不会溢出电饼铛为宜，但要没过饺子的一半），盖上电饼铛的盖子，选择程序“煎锅贴”煎8分钟即可。

3、锅贴是可以使用电饼铛做的，但是我们一般都是使用平底锅，比较好控制火候，所以建议家里有平底锅的话，可以优选使用平底锅，煎锅贴的时候火一定不能太大，要保证中小火，这样锅贴才不容易糊。

4、饧面的时间我们准备馅料，碗中打入两个鸡蛋，加入芝麻香油5克，食盐1克入底味，搅拌均匀。打开电饼铛，均匀刷上植物油，油烧热以后，把蛋液倒入锅中，翻炒至蛋液全部定型，把鸡蛋从锅中盛出切成鸡蛋碎。

5、首先生煎饺子就要先包饺子，准备合适的饺子馅、皮，包出饺子，饺子外形根据自己喜欢、拿手的来，比如包成锅贴饺子。这里用电饼铛煎饺子，对比平时炒锅会比较好用一些，将电饼铛清洁干净，往内胆抹上适量油，摊匀。

6、第三步下边把电饼铛加热，先刷过一层油，把面坯装进去煎一下，把底端煎的金黄色，加上未过食物三分之一的面粉水，盖紧高些的外盖，把水份焖干，那样就可以起锅服用了。

电饼铛做锅贴死面饼怎么做好吃,电饼铛做锅

电饼铛连接电源，开下盘加热按钮，放上适量的花生油，用刷子刷匀。从冰箱里取出水饺 一小碗水（大约250克）放上面粉，搅拌均匀，也可加少量的盐。

您好 电饼铛连接电源，开下盘加热按钮，放上适量的花生油，用刷子刷匀。从冰箱里取出水饺，我取了17个。请点击输入图片描述 一小碗水（大约250克）放上面粉，搅拌均匀，也可加少量的盐。

话语：1，玉米粉经过烫，可以去掉玉米粉的腥气味，让口感更好。2，和面团时，如果喜欢吃甜味，也可以放入适量的白糖，老年人吃不建议加糖。3，用电饼铛这样加水烙制，使得锅贴口感更湿润暄软而不干。

用冷水和面和在一起，面和的稍微软一些。可以先把面活好了醒一会。然后，把面搓成细条，切成一小块一小块的。

巨巨巨好吃的懒人锅贴

香葱火腿鸡蛋饼：小半碗面粉，打三个鸡蛋，一些火腿丁和葱花，倒入一盒牛奶，适量盐搅匀(流动的液体状)，锅刷油，舀一些面糊到锅里，给锅转一转，摊匀，凝固后翻面，煎至微黄就好啦。

真想让你们试试，这样做真的巨巨巨好吃！胡萝卜玉米肉丁肉末腌制在文案，热油蒜末炒香，倒肉末炒至变色，倒入玉米粒，胡萝卜丁；翻炒两分钟炒熟，加一勺生抽，少许胡椒粉，盐炒匀，撒上葱花即可。

蒸虾仁锅贴食材清单：- 木薯淀粉15g- 玉米淀粉一勺- 虾仁适量- 香菇适量制作步骤： 把澄面和木薯淀粉混合，倒入适量开水，使其能揉成一个面团。 把面团搓成条，切小剂子，再用手压扁，用擀面杖擀平。

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