新鲜虾如何挑选（怎么选新鲜的虾）

如何做 2023年09月14日 07:00 192 菜师傅

菜谱教程目录：

1、看虾的胃：如果轮廓饱满清晰，吃料后呈现饲料颜色，正常虾即便没投喂也不会出现胃完全排空现象；所以空胃、模糊和发红为细菌或病毒感染。这种虾就不新鲜了。

2、看虾身的完整性：不新鲜的虾，容易发生虾尾、虾头的脱落，新鲜的虾保存度较好。看虾的形状：新鲜的虾身体呈弯曲样，且头尾与身体链接的地方较紧实。

3、煮熟的虾隔夜不能吃。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。看外形。

看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。察色泽。看虾的色泽选虾也是很有学问的，河里的虾一般是青绿色的，海虾一般是青白色或淡黄色的。不新鲜的.虾壳是发暗的。观肉质。

虾头：看看虾子的头与身体连结是否完好，如果虾壳与虾身连接处软软散散没有很紧密，就容易让细菌滋生导致虾肉不新鲜。嗅：把虾拿靠近点闻看看味道，不新鲜的虾子会散发出一股腥臭味。

看外形，新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

如何挑选新鲜虾看形体新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

详细内容 01 想要买到新鲜的虾，就要看虾的体型是否弯曲。其实新鲜的虾，虾身比较挺，而且有一定的弹性和弯曲度。如果虾是直的，多半这个虾就不新鲜了。

新鲜的熟虾仁新鲜的熟虾仁，肉质呈白色且常常微红，外观整洁，虾尾向下蟠曲，无破碎现象，有正常的香气，滋味鲜嫩。死后煮熟的虾仁，肢体伸长，尾不卷曲，外表不洁，常见破碎。

新鲜虾如何挑选（怎么选新鲜的虾）

1、第二，看虾的肉质是否饱满我们要观察虾的肉质是不是饱满的，虾的肉质是饱满紧实的，说明它是比较新鲜的。如果是大家买到的虾，肉是比较松散并且发黏的，这种可能就是已经死了很久，而且已经开始变质了的，不建议大家食用。

2、虽然，一道好的鲜虾菜肴烹调方法很重要，但新鲜的食材更是重中之重。不新鲜的虾肉不仅口感松懈，营养价值更是大打折扣。那么，怎样才能轻松挑出新鲜大虾呢？来看看下面的方法吧，让您轻松挑出美味虾。

3、新鲜的虾新鲜生虾，体形完整，外壳透明、光亮，体表呈青白色或青绿色，清洁无污秽粘性物质。须足无损，蟠足卷体。头节与躯体紧连，肉体紧实，紧密而有韧性。断面半透明，内脏完整，无异常气味。

4、看虾的体形是否弯曲，新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

5、买虾有技巧，不管价格高低，只要看到这4种就千万不能要，健康第一，可别买错。虾头颜色发黄，且其头部和虾尾连接处是快要断的那种就是不能要的，一般这种就不是新鲜的虾，就算商家打折，再便宜也是不能要的。