如何作糖溜肉（糖溜丸子的做法家常）

如何做 2023年09月14日 21:40 188 菜师傅

菜谱教程目录：

做法先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少许精盐喂一会儿，再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉，水对好汁备用。

步骤 1 猪梅肉切条，加一点盐、一点糖，适量生抽，一点料酒腌制一下。后期不放盐了，所以生抽可以略微放多些。

做法一食材准备主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。

如何作糖溜肉（糖溜丸子的做法家常）

1、红辣椒1个香葱1根大蒜6瓣土豆淀粉比里脊肉多一点豆油适量酱油适量盐适量鸡精适量白砂糖适量陈醋适量老抽少许溜肉段的做法步骤1 所有材料准备好，开始制作年夜饭菜式之一——溜肉段。

2、溜肉段的制作步骤先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽八分长的斜段，用绍酒、精盐以及一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆就好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油以及淀粉对好汁卤备用。

3、别扔进去否则油会飞溅起来）炸制表面呈金黄色装出，炸好后，继续开火烧油，待油微微跳动，再将肉倒入锅内进行二次翻炸，炸至表面呈棕色即可捞出。

4、在腌制好的肉段里面放上适量的淀粉，和鸡蛋液。搅拌均匀。油烧至七分热时，放入搅拌均匀的肉段。将肉段炸至金黄后捞出备用。将胡萝卜，圆葱切段备用。

5、好了，这道外酥里嫩的溜肉段就做好了，下酒下饭特别棒，不信就试试吧。

6、炸至金黄色捞出备用。在碗里倒入半碗醋，两勺糖。胡萝卜切丝，香菜切段，葱切碎。将胡萝卜丝和葱花倒入糖醋汁中。在锅里倒入少许油，将糖醋汁倒入锅中。放入炸好的肉段。1大火翻炒，加半勺盐。

材料：五花肉300g、胡萝卜1根、洋葱1个、青椒3个。辅料：淀粉适量、面粉适量、番茄酱适量、白糖适量、醋适量、盐适量、味精适量、香油适、糖醋肉片(5张)。

主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣酱、陈醋。猪肉切成0.5cm厚的片。用刀背将猪肉稍微拍松。加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。

糖醋肉的做法用料五花肉（去皮） 300克盐 2克番薯粉适量白砂糖 30克陈醋 30克生抽 10克清水 60克白芝麻适量做法五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。