如何做牛轧糖不粘牙（牛轧糖怎样做不粘牙）

如何做 2023年09月15日 21:20 211 菜师傅

菜谱教程目录：

1、自制牛轧糖太黏怎么办
2、纯天然好吃啊不粘牙的牛轧糖怎么做
3、不粘牙的牛轧糖的做法步骤图,怎么做好吃
4、做牛轧糖时怎样不粘
5、如何做牛轧糖
6、牛轧糖怎么做好吃?

自制牛轧糖太黏怎么办

如果我们制作出来的牛轧糖很软、很黏的话，我们就可以试着把它放入冰箱冷藏一会，通常牛轧糖在温度较低的环境中都会变得更硬一些。

将软的牛轧糖倒入准备好的定型盘中，底部可以撒一层奶粉，也可以铺一层吸油纸，花生用清水冲洗后，用厨房纸吸干多余水分，倒入微波适用盘中，不加盖，入微波炉选用高火加热3min，期间每隔40-50s取出搅拌一次。

依据你喜爱的模样做就可以了。牛扎糖太软太粘怎么办白芝麻手工牛轧糖无论是啥材料的手工牛轧糖都可以自己做，假如你喜爱吃芝麻，就将白芝麻倒进手工牛轧糖里。假如你喜爱吃坚果，就放干果。

将铺平的牛轧糖放入冰箱中冷藏1-2个小时定型。

棒棒糖太粘了，直接粘在烤盘上拿不下来了怎么办：在保鲜袋上刷点油把牛轧糖和烤盘装起来放到冰箱冷冻层，等糖变硬就可拿下来了。牛轧糖制作步骤：先把花生用烤到金黄香脆。

牛轧糖刚做好就是黏黏的，放凉了以后它就会变成硬的，这就是牛轧糖刚做好为啥趁热赶紧切成小块儿的原因了，如果夏天热，就把牛轧糖放到冰箱里冷藏就不会老是粘粘的。

纯天然好吃啊不粘牙的牛轧糖怎么做

黄油小火加热。加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。放入模具中定型。放入阴凉处冷却后的牛轧糖切块。

牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。

花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。取不粘锅，加入黄油，小火化开。倒入棉花糖。继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状。倒入奶粉。

棉花糖一定要选用原味的棉花糖，不能买带夹心或者其他味道的。牛轧糖在25度以上会变软，25度以下稍硬。奶粉的多少是决定糖的硬度和湿度。可随自己的喜好增减奶粉数量。

如何做牛轧糖不粘牙（牛轧糖怎样做不粘牙）

不粘牙的牛轧糖的做法步骤图,怎么做好吃

做法步骤：黄油小火加热。加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。放入模具中定型。放入阴凉处冷却后的牛轧糖切块。

制作步骤：第一步：50克炒熟的花生米去掉花生衣；奥利奥饼干去掉夹心，再放到保鲜袋里掰成小块，倒入装有花生米的碗中备用。

黄油越多糖就会越软，奶粉越多糖就会越硬，同时炒制的时间越久也会越硬，可以根据自己的喜好来做调整，我这个比例做出来的牛轧糖比较软但是不粘牙，喜欢这种口感的朋友可以完全复制我所用的食材用量。

做牛轧糖时怎样不粘

1、把蔓越莓，熟花生粒，熟芝麻倒入锅中，搅拌均匀。搅拌至不粘铲和锅就可以了。倒入花生碎和蔓越莓干，继续小火搅拌均匀。

2、牛轧糖做出来很黏软的话，可能是因为环境温度太高导致它无法冷却，我们可以把它放入冰箱冷藏一会。除此之外，牛轧糖黏软还有可能是因为奶粉放得不够多，我们只需要在往牛轧糖里加入奶粉搅拌均匀即可。

3、将棉花糖和无盐黄油一同放到锅中溶化。那样就能进行我们的第一步，大伙儿在选购棉花糖的情况下能够挑选一下，不一样品牌的糖会出现彻底不一样的口感。

4、做牛轧糖时在模具上刷上一层油可以不粘。牛轧糖又名鸟结糖（澳门地区叫纽结糖，民间称呼为牛皮糖）。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。

5、做牛轧糖不粘锅需要注意放棉花糖的时候一定要将黄油充分融化后再放。为了避免粘锅不要放太多的坚果，奶粉。棉花糖融化后一定要小伙翻炒，火大了也容易粘锅。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。