如何腌制辣椒黄瓜（腌制辣椒黄瓜咸菜的做法怎么做）

如何做 2023年09月16日 09:20 206 菜师傅

菜谱教程目录：

黄瓜用刀背拍碎切小块，辣椒切末，加入特制酱汁翻拌均匀腌制半天即可食用，做法如下：准备材料：黄瓜、蒜、辣椒、酱油、香醋、辣椒面、白糖、盐。黄瓜用刀背拍碎。切成大小均匀的小块。放入盘中待用。

切割成手指长短，割开四半；在黄瓜条上撒大概1/4杯盐，杀水，三十分钟后，把水扔掉，用冷水洗2次；放到下边能渗水的器皿里，上边压吊物，留宿。第二天的丝瓜显著少了许多。

黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

步骤：黄瓜和螺丝椒洗净。黄瓜切成条。螺丝椒切成段。放入盆中，加入两勺盐。搅拌均匀，腌制30分钟，腌制出水。放入大盆中用水清洗两遍。捞出放在晾网上滤去水。放入盆中，加入蒜片，姜片。

1、切割成手指长短，割开四半；在黄瓜条上撒大概1/4杯盐，杀水，三十分钟后，把水扔掉，用冷水洗2次；放到下边能渗水的器皿里，上边压吊物，留宿。第二天的丝瓜显著少了许多。

2、买三斤黄瓜，洗净后切成小段，再在黄瓜段上洒上盐，不能太多，不然会很咸，把它放好腌制一夜。把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去。

3、：不管是黄瓜还是辣椒，腌制之前都要先用淡盐水泡一会，这样能去除农药残留。2：再就是改刀的时候，尽量保持原料大小的一致，这样能一块腌透。

4、先把锅刷洗干净，把卤汁倒入锅里，煮开后自然冷却，这样调料里的杂质和细菌都可以去除。用它腌制的黄瓜可以自然冷却。卤汁准备好了，我们再在另一个锅里放一勺花生油然后放一些，葱，姜，八角，干辣椒。

5、步骤如下：买小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉。洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留，冲洗干净控干水分。青椒洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留。

1、腌渍的蔬菜：丝瓜、蒜头、辣椒、红萝卜、圆葱流程先熬料汁：水里添加少量生抽（调颜色功效按爱好），加白砂糖、盐熬煮。烧开后熄火，放醋就可以。醋非常容易蒸发，熄火再放能够避免它的蒸发。

2、黄瓜加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是500克加25克的盐和辣椒加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是500克加25克的盐。

3、买三斤黄瓜，洗净后切成小段，再在黄瓜段上洒上盐，不能太多，不然会很咸，把它放好腌制一夜。把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去。

4、步骤：黄瓜和螺丝椒洗净。黄瓜切成条。螺丝椒切成段。放入盆中，加入两勺盐。搅拌均匀，腌制30分钟，腌制出水。放入大盆中用水清洗两遍。捞出放在晾网上滤去水。放入盆中，加入蒜片，姜片。

5、酸辣黄瓜一：黄瓜，干辣椒，花椒，糖，醋，盐，鸡粉各适量。黄瓜切条用盐腌4小时。沥干瓜条中的水份。加入糖，醋，鸡粉。油加热后炸花椒及辣椒。将炸好的油浇在瓜条上，拌均继续腌2小时即可。

1、小黄瓜切成两段，用刀把中间有籽的部分剜下来。黄瓜处理好放入容器中加入一勺盐，2-3匙白糖，一勺花椒。切好的红辣椒拌匀，冷藏腌制6-8个小时。

2、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

3、切割成手指长短，割开四半；在黄瓜条上撒大概1/4杯盐，杀水，三十分钟后，把水扔掉，用冷水洗2次；放到下边能渗水的器皿里，上边压吊物，留宿。第二天的丝瓜显著少了许多。

如何腌制辣椒黄瓜（腌制辣椒黄瓜咸菜的做法怎么做）