麻花如何保持酥脆（麻花如何保存才脆）

如何做 2023年09月17日 04:00 258 菜师傅

菜谱教程目录：

面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下：用料：面粉、油、水、鸡蛋、盐。炸麻花的做法面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟。

和面时，鸡蛋一定要放，这是关键，鸡蛋可以有起酥的作用，使麻花现加酥脆。水也可以用牛奶代替，若有条件的话，当然用牛奶是更好的，炸出来的麻花有奶香味。

面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄。擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条。

酥脆小麻花配方及做法如下：主料：中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个。辅料：小苏打2克、盐1克、黑芝麻适量。步骤：鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀。盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）。

我们做麻花就用我们平时吃的普通面粉就可以，中筋面粉，低筋面粉都可以。油温的控制上。炸麻花时，油温一定要控制好，如果是大火，会导致外面焦了，里面还没熟，全程小火慢炸，这样里面才能炸透，凉着吃也会很酥脆。

麻花如何保持酥脆（麻花如何保存才脆）

1、和面的时候加入鸡蛋，鸡蛋有起酥的作用，和面的时候加入油，油也有很好的起酥作用，这样炸出来的麻花更酥脆好吃。

2、下面我们开始调面料，碗内加40度温开水，6g小苏打，3g食盐，5g酵母，3勺食用油搅拌均匀，炸麻花加小苏打比较关键，一般面和小苏打的比例为100：2，这时我们的面料就准备好了。

3、油条粉中放入鸡蛋和适量水。和成光滑的面团后醒发40分钟。面板上放点油。将面团擀成长方形。切成细条。拿起一根抻长，两头反方向拧。拧好后对折再反方向拧就可以了。一次拧好每一条。

4、糖一定要先用热水化开后摊凉备用，直接加进去会让炸好的麻花颜色不均。和面时加入一勺油，能让麻花更酥脆揉面后先要饧上10-15分钟，待分成剂子搓成条后再饧上10-15分钟。

5、搓成长条对折。搓上劲，因一个人操做没有拍到搓上劲的实际图片。捏紧两头自然劲形成麻花状。全部做好醒10分钟。放宽油小火炸制。上色均匀炸透即可出锅。1控油。1装盘放凉，酥脆甜香。

6、首先把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。弄好后二合一，要弄均匀。跟着就是醒面约30分钟。揉面，把面柔成跟一长条。接着切开分成小份量。将一小块一小块的柔成细长条。

刷牙时把小苏打(食用碱)撒在牙膏上，然后刷牙；也可以准备一个小杯子，把小苏打和盐按1：1的比例调配好，再加入少量水，用牙刷蘸着刷牙。

小苏打和盐一起使用适量小苏打加点盐、加点水，调匀，不要太稀，以可以涂在牙齿为准，然后用干净的布或者牙刷蘸取少量轻轻刷牙。小苏打和牙膏一起使用刷牙时在牙膏上面撒一点就可以。

首先把小碗取出来待用。下面需要把适量的小苏打倒入到小碗中使用。下面倒入清水，将小碗中的小苏打快速溶解。下面再搅拌一下，这样可以使小苏打溶解的更加均匀。最后取出牙刷沾取小苏打溶液刷牙就可以了。

将牙刷上挤上牙膏，挤完后在牙膏上撒上约2克左右的小苏打，刷够两分钟之后再漱口。也可以在干净的容器中倒入适量的小苏打粉，按照平时的牙膏用量挤入牙膏，倒入少量清水。

方法：取一个小杯子，在里面放入少量的牙膏，加入一勺小苏打(食用型)和半茶匙水，将这三样物质混合在一起，然后用牙刷沾上刷上两分钟。4 小苏打刷牙每天都可以用吗不建议每天都用。

1、小火慢炸，当麻花漂起来，颜色较深时捞出。这样炸出来的麻花就会又酥又脆。

2、酥脆小麻花配方及做法如下：主料：中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个。辅料：小苏打2克、盐1克、黑芝麻适量。步骤：鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀。盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）。

3、麻花用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋（选用）1个、油40克、温水40克、酵母5克、白糖30克、小苏打5克、盐2克。