羊排如何做（羊排如何做好吃）

如何做 2023年09月17日 04:40 189 菜师傅

菜谱教程目录：

1、制作方法：羊排按骨节先切成条，再剁成6厘米的段，洗净后入开水锅内焯煮透捞出；葱头、胡萝卜、芹菜加工处理后切片、段共同待用。

2、将羊排顺肋骨一根根切开，截成20厘米长的段，冲净血水，加腌羊排料腌制15分钟。

3、花椒泡水晾凉。洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。孜然粒用小火炒半分钟出香气，然后捣碎备用。

羊排如何做（羊排如何做好吃）

将洋葱剥去外皮，洗净，切成碎粒；羊排块放在容器内，加上迷迭香、白胡椒粉、黑胡椒碎拌匀，再加上红酒腌渍10分钟。把扒台烧热，淋上植物油，放上腌好的羊排块稍煎，撒上洋葱碎，继续煎至两面熟透，离火。

羊排的制作方法如下：先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

做法排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。

红烧羊排羊排骨洗净，放盐、料酒、葱、姜、花椒、大料腌制几个小时。锅中放热水，把羊排骨放入焯水，不需要捡出佐料。待水开肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。

1、烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。

2、香嫩烤羊排用料：羊排500g、八角（大料）1个、桂皮1块、花椒1g、盐2g 抹羊排：盐4g、孜然粉3g、辣椒粉2g、食用油5g 制作步骤 1 羊排洗净，冷水下锅，加桂皮、八角、花椒、盐。

3、羊排去皮，切成6块，洗净，用刀背拍扁，备用。羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。将腌渍入味的羊排放入烤箱，熟后取出装盘即成。7）碧绿羊排此菜是在炸羊排的基础上改良而成。

4、烤羊排需要的材料想要做出好吃的羊排，要准备新鲜的羊排1千克，还要准备大葱，生姜，以及老葱和孜然粉，还有辣椒粉，芝麻碎等多种调味料，更要准备适量的小茴香，料酒和白酒以及烧烤架，再准备好锡纸和烤箱。

5、准备原料：羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱半根、姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。大葱切段、姜切片备用。