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如何用高压锅蒸馏白兰地（自制白兰地蒸馏视频）

如何做 2023年09月17日 07:20 393 菜师傅

菜谱教程目录：

怎样(家庭)蒸馏葡萄酒。

1、青提洗净沥干水份 将洗净的青提放入笼屉内，下面刚一个不锈钢容器（盛蒸馏出来的葡萄汁），将容器放入蒸锅，隔水蒸15分钟 蒸好之后青提就变成这样，取出笼屉，不锈钢容器中就是浓缩的葡萄汁。

2、用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮。

3、激活酵母：在量杯中倒入30ml约38℃的温水，加入3g糖直至融化，加入0.8g果酒酵母，静置15-20分钟。当量杯中产生明显的乳白色泡沫时，证明激活完成。将3kg葡萄洗净晾干，去除果梗。

4、问题二：怎样（家庭）蒸馏葡萄酒。 葡萄酒是靠发酵加糖来提高酒度的，不是用蒸馏的方法提高酒度，一般加糖可以提高到15-16度，用蒸馏的方法蒸馏后色泽没有了，那是可以做白兰地酒的。

5、家酿葡萄酒的方法如下：主料：葡萄10斤、白糖半斤。

6、家庭做葡萄酒的方法如下：材料：葡萄、冰糖、主发酵器、搅拌棒、保存容器、纱布。选葡萄时尽量挑选一些熟透的葡萄，这种葡萄容易发酵，常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

如何自酿白酒

蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。

制作酒饭 在家中自酿白酒，第一步就是制作酒饭，它的材料可以选择，大米小麦或者糯米，把它们洗净以后入锅，加清水加热蒸熟。

自酿白酒的方法：粉碎粮食；泡粮；补水和添加酒曲；发酵；蒸馏。白酒一直深受很多人喜欢，是我国传统酒之一。对于自酿白酒，很早以前基本上家家户户都会，现在这么手艺已经慢慢失传了。

制作酒饭。在家自酿白酒，第一步是制作酒饭，原料可选用大米、小麦或糯米，洗净后入锅内，用清水加热蒸熟。放入酒曲。

日本高压锅使用方法

1、按下POWERONOFF键开机。将开关杠杆调向右侧，把盖打开，向灭菌锅内注水，需2升水。放置待灭菌的物品，盖上盖子到磁封条封好，将开关杠杆调向左侧把盖锁。选择运行模式，按MODE键，会依次出现指示灯亮。

2、在使用电压力锅的时候需要把压力锅的内胆取出，之后将食材放入到内锅中，同时食物和水不能超过内锅高度的4/5，而容易膨胀的食物不能超过内锅的3/5。放入食材之后，用户可以根据自己的需要加入适量的水。

3、压力锅的使用，还是要好好的看看它的说明书，特别是送个老人用时！特别要提醒安全阀的使用事项。一般设计会采用放气阀和安全阀二合一方式。

4、使用前首先要检查排气管孔是否畅通，然后将食物放入锅内，但食物不得超过锅容量的4/5。然后将锅盖盖上，按锅盖上箭头所示“关”的方向，转动锅盖，直到两手柄完全重合为止。

5、一般ZKD中科电5升的电压力锅功率为900瓦。按照说明书的计算方法添加煮饭的分量，可通过上述方法。

6、检查电压力锅的排气管。bruno压力锅非常不错，国际大品牌。bruno压力锅是日本创造国际株式会社旗下自创品牌，于2012年诞生。使用说明是在使用压力锅之前首要检查电压力锅的排气管是否畅通，之后将电压力锅的内锅取出。

如何自制蒸馏酒呢

制作“酒饭”。用粮食做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭。拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。

首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平。酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗。把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来。

制作步骤：青提洗净沥干水份 将洗净的青提放入笼屉内，下面刚一个不锈钢容器（盛蒸馏出来的葡萄汁），将容器放入蒸锅，隔水蒸15分钟 蒸好之后青提就变成这样，取出笼屉，不锈钢容器中就是浓缩的葡萄汁。

壶式蒸馏是采用直接火加热进行两个连续的蒸馏步骤。

如何自制蒸馏酒呢 步骤如下： 制作“酒饭”。用粮食(个人理解像是糯米大米小麦等都可以)做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭(按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以)。 拌曲。

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